雪豆并非白芸豆，雪豆体积较小，外皮较为精薄，形状类似刀夹，与之形成鲜明对比的是白芸豆，其外壳要大得多，雪豆含水量较高，新鲜度较短，适合即时食用；而白芸豆水分含量低，经晒干后储存时间长，适合长期保存,价格实惠的雪豆更受人们青睐。
芸豆与豌豆的主要区别体现在以下几个方面：
形态特征有明显差异
豌豆是一年生攀援性草本植物，株高通常在.5至2米之间，全株呈绿色，茎秆光滑无毛，叶片被粉霜覆盖，其叶片数量通常为4至6片，托叶比小叶大而厚，形状为叶状，心形，下端带有细锐齿，豌豆的小叶呈圆形，长2至5厘米，宽1至2.5厘米；花序一般为总状花序，花萼钟状，深裂成5片，裂片为披针形，花冠颜色多样，但常见白色和紫色，雄蕊一般为9+1两体。
豆角则是一年生缠绕性草本或近直立性草本植物，有时呈藤本特征，茎秆通常无毛，羽状复叶一般有3片，托叶长约1厘米，着生部位延伸成短距，带有线纹，小叶形状为菱形，长5至15厘米，宽4至6厘米，先端急尖，边缘通常无毛,有时呈淡紫色。
生长环境存在显著差异
豌豆为半耐寒作物，适合温和湿润的气候，不耐旱热，属于长日照作物，喜温但抗旱性较差，其生长适合保水力强、通气性好、富含腐殖质的砂壤土和壤土，最适宜的PH值范围为6.至7.2。
豆角则为耐热蔬菜，能耐高温但不耐寒冻，发芽温度较高，最佳发芽温度为25至35℃，温度降低时发芽速度减慢，低至10至12℃时发芽率明显下降。
分布范围有所不同
豌豆主要分布在中国的中部地区和东北部等地，主要产区包括四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个S区，其原产地位于地中海沿岸、中亚和西亚,主要分布在亚洲和欧洲地区。
豆角主要分布在北方地区和长三角一带。
雪山大豆与芸豆的主要区别体现在以下几个方面：
颜色不同，大雪豆有的是呈绿色，而白芸豆仅有一种颜色,均为白色。
形状不同，雪豆的形状较为镰刀状,而白芸豆则更加圆滑且光泽。
外壳特征，大雪豆有时会保留外壳,而白芸豆外壳较为完整。
硬度不同,雪豆较为坚硬。
表面特征，大雪豆表面较为光滑,而芸豆表面较为粗糙。