- 400克面粉
- 230毫升温水
- 精确适量（根据个人口味）的油
- 生抽酱油（约1/4杯）
- 辣椒酱（约1/2茶匙）
- 芝麻油（适量）
- 孜然粉（适量）
- 椒盐（适量）
- 白糖（1/2杯）
- 小半碗清水
酱料制作：
- 碗装材料：
- 一勺豆瓣酱
- 一勺辣椒酱
- 一勺甜面酱
- 一勺孜然粉
- 一勺椒盐
- 一勺白糖
- 两大勺白芝麻
- 清水（约小半碗）
**步骤一：和面团】
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在一个大碗中,将400克面粉与230毫升温水混合，使用筷子或橡皮刮刀慢慢搅拌，使所有成分充分融合，形成一个稍微软化的光滑面团。
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使用橄榄油涂抹面团表面,然后盖上保鲜膜并将其放入冷藏室，以防止面团过分发酵。
酱料准备：
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将上述所需酱料碗中的所有原料混合在一起,按照个人口味调整比例。
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可以先分三等份备用,一份用于调制基本酱汁，一份用于制作五香芝麻酱，一份用于抹面。
制作面饼：
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将醒发后的面团平均分为三个部分,并擀成薄饼。
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为了增加饼的层次感和口感,可以对每个面团进行适当的擀压和切割，使得饼体厚度约为2毫米左右。
煎烤过程：
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预热平底锅,待其温度达到60℃后，放上一层薄薄的食用油。
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当油热到一定程度时,依次放入擀好的面饼，用铲子推至边缘轻轻推出皱纹，防止面饼粘连。
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使用锋利的铁铲将面饼沿边缘向下轻轻地滚动,使饼体两侧均匀地涂抹酱料。
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如果喜欢更浓郁的酱香口感,可以在面饼的一面刷上一层黄油，再撒上一层葱花，作为点缀。
烘烤和调味：
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锅中的油加热至微微冒烟,随后将烙好的面饼放入，放入锅中央，两面交替煎约1分钟，直到饼底微黄，内部呈现金黄色。
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出锅前,在饼面上刷上少量熟菜油或者色拉油，这将为饼增添额外的香气和色泽。
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将煎好的面饼放在预先铺有烤纸的烤盘上,放入预热好的烤箱内，设置200℃的低温烘烤15分钟。
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取出烤好的面饼,待其自然冷却，涂上适量的生抽酱油和酥脆的芝麻，就可以享受美味可口的酱香饼了。
就是制作酱香饼的基本步骤,注意保持面团的湿润度，以免因水分过多导致饼糊化，根据个人口味还可以适当添加其他调料，如海鲜酱、辣酱等，进一步提升酱香饼的风味和口感，这份酱香饼既保留了传统月饼的传统做法，又融入了现代人喜爱的健康口味，是一道深受人们欢迎的特色小吃。
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