- 鹿肉：选择新鲜的鹿肉，通常使用瘦肉部分，量根据需求可调。
- 人参：一根中等大小的新鲜人参。
- 黄芪：适量，切片备用。
- 枸杞：5克，剪碎。
- 白术：3克，切片。
- 茯苓：3克，切片。
- 熊胆：3克，切片。
- 熊肉：3克，切块。
- 鲜山药：3克，去皮切块。
- 当归：3克，切丝。
- 牛膝：3克，切片。
- 酸枣仁：3克，剁碎。
- 金黄花：适量，切小朵。
- 桑白术：适量，切片。
- 党参：适量，切片。
- 白芍药：适量，切片。
- 茶叶：适量，鲜叶或干叶均可。
制作方法：
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准备工作：
- 鹿肉：除去筋膜，洗净后切成大小均匀的块，将鹿肉焯水去血水，捞出备用。
- 人参：用清水泡软后，捞出切成薄片。
- 其他中药材：如黄芪、枸杞等，均用清水泡软后切片或切块备用。
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炖煮过程：
- 锅中加入适量清水,先煮鹿肉至一半煮熟，捞出置旁。
- 加入人参、黄芪、枸杞、白术、茯苓、熊胆、熊肉、鲜山药、当归、牛膝、酸枣仁、金黄花、桑白术、党参、白芍药、茶叶等中药材。
- 加入适量的盐、姜片、胡椒粉，文火慢炖2-3小时，直到鹿肉完全煮熟入味。
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调味：
卸锅后,加入适量的香油，撒上葱花，调味后即可盛碗。
温馨提示：
- 猪肉的选择：新鲜的猪肉也是一种不错的替代品，口感丰富，营养价值高。
- 卤肉：可以将猪肉或鸡肉用卤汁煮熟后，加入汤中，增加风味层次。
- 海鲜元素：如虾、蟹等可根据个人口味加入，提升汤的鲜美感。
人参鹿肉汤不仅味道鲜美,营养价值高，还富含多种中药材的功效，具有填精补肾、温补壮阳的作用，适合秋冬食用，滋养身体。
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