将面粉、鸡蛋、橄榄油和适量的白糖混合在一个碗中，使用温水将发酵粉（通常由小苏打或活性碳混合而成）慢慢倒入面粉中，同时搅拌均匀，确保每种原料都充分溶解并保持顺滑的状态，依据自家面粉的吸水性，加入适量的水来调整比例,以达到理想的发酵状态。
将揉好的面团放置于室温较高的地方进行二次发酵，让其膨胀到原来的两倍大小，这个过程可以在盆中或烤箱内部，温度应保持在22-28℃之间，时间约为15-20分钟，确保面团松软且具有弹性,而不会过于塌陷。
醒发后的面团取出，待它冷却至室温，再将其分成均匀的小块，这里建议在砧板上放置一叠垫布，以便在操作过程中分散面团,避免粘连。
接下来是擀制烤盘形状的关键步骤：将擀面杖在预先涂好油的烤盘上铺平，并将擀好的面团轻轻按压平整，为了增加烘烤效果，还可以利用手指在面团上戳出一些小孔，这不仅可以防止面团收缩过大，还能在表面形成类似蜂窝的立体感，每个孔的深度约为0.5-1厘米,间距适中且分布均匀。
在烤箱中预热至180°C，并在预热的同时准备烤盘及刷好蛋液的烤盘，将烤盘放至180°C烤架上，烘烤约15-20分钟后，即可取出烤盘，此时的烤饼将会呈现出酥脆金黄的外皮和湿润的内馅,散发出诱人的香气。
将烤好的烤饼切成适当大小，摆放在盘中，点缀一些你喜欢的配料，如新鲜水果、奶油、果酱等,即可享用美味的烤饼！
通过以上步骤，你便成功掌握了制作美味烤饼的技巧，无论是在家中还是参加烹饪课程，都能轻松享受烤制的乐趣！在翻烤过程中要把握火候和时间，以免烤焦或者烤过头,享受每一个刻骨铭心的烘焙瞬间吧！
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