熏鱼干做法？

熏鱼干做法？

熏鱼干首先就是要处理好鱼，将鱼内脏清理干净，然后将处理好的鱼晾一会，滤一下水，接着就可以用火熏鱼了，但不能用明火，明火温度高很容易熏焦，熏的时候要等到一面熏干，鱼皮起皱后再反面，不然容易掉皮。