糯米饭的做法和配料摆摊？

糯米饭的做法和配料搭配

1. 准备好以下材料：糯米、红糖、红枣、黑芝麻等。

   

2. 糯米饭的制作步骤：

   • 将糯米洗净，提前浸泡在水中3～5小时，使其吸饱水分,口感更柔软。
   • 红枣用沸水煮熟（可放入糯米饭中蒸熟）。
   • 热油倒入锅中，先炒好糯米饭,再加入红糖翻炒至红糖与糯米饭融合。
   • 加入煮熟的红枣和黑芝麻后出锅。

3. 糯米饭的摆摊技巧：

   • 将糯米饭铺在碗底，撒上红枣、葡萄干等配料。
   • 将糯米饭与其他配料混合后装入碗中,加入适量清水蒸熟。
   • 将蒸熟的糯米饭装入碗中,倒扣后即可上桌。

广西糯米饭摆摊的制作方法

步骤：

1. 准备材料：红枣50克、200克糯米、200克红豆洗净泡24小时、100克葡萄干洗净。
2. 将红枣铺在碗底,撒上葡萄干。
3. 均匀铺上糯米,再覆盖红豆。
4. 最上面撒上50克红糖,滴上10克蜂蜜。
5. 将碗放入蒸锅,焖煮25分钟。
6. 糯米饭做好了。

摆摊八宝饭的制作方法

材料： 糯米300g、红枣、葡萄干、腰果、莲子、豆沙、猪油、白砂糖。

步骤：

1. 将糯米浸泡4小时后再次清洗,加入适量水煮熟。
2. 红枣、葡萄干等配料准备好。
3. 糯米饭煮好后,加入猪油和白砂糖搅拌均匀。
4. 将糯米饭铺在碗底，围上一圈莲子、葡萄干等配料。
5. 上层铺糯米饭,压实后蒸锅上汽蒸40分钟。
6. 出锅倒扣即可。

温州糯米饭摆摊做法

温州糯米饭的摆摊做法非常简单：

1. 将糯米浸泡在水中约4-6个小时,沥干备用。
2. 将糯米放入蒸锅蒸熟,蒸熟后用手压平。
3. 取一锅清水，加入适量糖煮开,浇在糯米上。
4. 最后加入自己喜欢的配料或调料即可。

广西摆摊糯米饭做法

用料：糯米250g、肉馅儿150g、香菇150g、各类蔬菜丁100g、姜末（葱和蒜）适量、料酒20ml、蚝油20ml、老抽20ml、盐和十三香还有糖适量。

做法步骤：

1. 糯米提前泡6-8小时,沥干备用。
2. 鲜蒜、葱花爆锅（不吃的可不加，但姜是必不可少的）。
3. 加入肉馅儿翻炒（肉馅儿最好选择五花肉的比较香）。
4. 肉馅翻炒均匀后加入香菇丁（鲜香菇直接水洗净后剁碎，干香菇需提前泡发）。
5. 继续加入蔬菜丁（可用速冻的什锦蔬菜丁，新鲜也可，土豆丁等可根据喜好加）。
6. 加入沥干水的糯米翻炒均匀。
7. 累加加入蚝油、料酒、老抽、白糖、盐和十三香翻炒。
8. 最后放入蒸锅蒸40分钟左右即可完成。

糯米饭的烹饪技巧：

• 小碗里涂油，放辅料和糯米饭,倒扣到盘里成型。