- 南瓜（蒸熟后） - 200 克（约 200 克）
- 水 - 70 克（约为 70 克）
- 白砂糖 - 5 克（约 5 克）
- 木薯粉 - 150 克（约 150 克）
- 仙草冻 - 一盒（约 1 盒）
- 蔓越莓 - 10 克（个人口味酌情增减）
- 牛奶 - 250 克（约 250 克）
- 白砂糖水 - 1 勺（约 1 勺）
- 精蜜红豆 - 10 克（个人口味酌情增减）
- 香蕉 - 一根（供甜味使用）
下面是具体的操作步骤：
- 南瓜去皮并切成适当大小,以便蒸熟后方便烹饪。
- 在小锅中加入70克水,用中小火慢慢炖煮南瓜，直到南瓜变得稍微有些浓稠，用叉子轻轻压成南瓜泥，这样可以让水能更好地融入南瓜中，防止其在烹饪过程中过于散失水分。
- 加入5克白砂糖到南瓜泥中,继续用小火炖煮，让南瓜糖充分溶解。
- 把南瓜泥分两次加入150克木薯粉,每次约一半，一边搅拌一边缓慢地搅拌，确保木薯粉完全融合到南瓜泥中，若觉得南瓜泥太干燥，可在搅拌时逐渐加水，保持适中的湿润程度。
- 在混合物中揉成一个光滑的面团,以免面团过于干硬无法搓成长条状。
- 不需要立即揉成面团,可以稍事静置一会儿，让面团达到理想的硬度和韧性。
- 取一部分面团搓成长条,然后分别切成小块，这些小块可用刀尖在其表面划出一圈或几圈细密的纹路作为标记，便于后面的小个儿面团更容易掌握成团的手法。
- 我们要准备配菜——仙草冻和蜜红豆，可根据个人喜好增加或者减少这两种配料的数量。
- 烧开水,加入仙草冻，等到仙草冻全部浮起且略微膨胀时，关火让其冷却一段时间。
- 将蒸熟的南瓜泥、木薯粉和仙草冻按2:1的比例混合，不断搅拌直至形成光滑且柔软的面团。
- 切割成所需的大小,可用刮刀沿长边分割成均等的小球状。
- 将准备好的蜜红豆放在碗中,加入适量白糖水调成蜜红豆酱，然后用勺子舀一勺淋在蒸好的芋圆上，增加风味。
- 加入自制的香蕉丝,使其呈现出紫红色，增添丰富的色彩和甜蜜的味道。
- 在每一个拌好的芋圆上,挤上适量蜂蜜，拌匀。
- 将做好的南瓜芋圆装入冰箱冷藏至少2小时,待到凝固凝固后食用，味道更佳。
注意事项：
- 若想减少面团的黏性,可以在制作过程中多次揉捏面团，避免过度挤压导致的结块。
- 如果南瓜泥比较干,可以提前用小火慢慢炒制，使得水分尽可能多地蒸发，从而增加南瓜泥的柔韧性和流动性。
- 如果选择糯米粉作为替代品,需要按照相应的比例调整材料的搭配，如1:1.5:1的比例，确保最后所做出的糯米饭夹心泥的质量达到预期效果。
制作南瓜芋圆的关键在于把握好木薯粉的配比,既要保证南瓜泥的湿润度和黏性，又能保证面团的柔软度和搓成长条状的能力，最后加上合适的配料和调味，便能制作出口感醇厚、颜色诱人的南瓜芋圆。
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