- 准备南瓜、紫薯以及红薯,分别清洗干净,削皮,切成小块,南瓜切块较硬,可以选择用手将整个瓜切成均匀大小的小块;紫薯则可以用刮刀或料理机削皮,尽量保持皮层完整性;红薯则可选择去皮直接捣碎成红薯泥。
- 将切好的南瓜、紫薯和红薯放入大碗或者混合器中,加入适量的水和白糖(以保证面团的湿润度和甜度),搅拌成絮状的面糊。
- 取一个大盆,将已调制好的面糊分为几份,并且每一份都加入少量的热水(约为面糊的1/8-1/10)以改善面团的粘性,同时能让面团更加细腻。
- 把搓成长条状的面团分割成大小均匀的小剂子,将其擀平并滚圆,形成一个个圆球形的芋圆。
- 在一个已经预热至中高温度的锅中倒入适量清水,待水开始沸腾时,将刚刚制作好的芋圆逐个下入锅中,注意每个芋圆之间留有一定的间距,以免烫焦。
- 等待芋圆漂浮在水面时,立刻捞出,并迅速放入冷水中快速冷却。
第二步: 准备一杯茶叶茶(或其他饮品,如红茶、绿茶、冰红茶等),取其中一包奶茶粉,用热水(约为奶茶粉包装袋标明的70%-90%的水量)泡开,待奶茶冷却后备用。 待芋圆冷却完成后,从冰箱取出一颗颗新鲜的水果,切成同样大小的小块,接着将其放入准备好的芋圆汤中浸泡约5分钟。 将泡好的水果块小心地放入已冷却的芋圆汤中,使其与芋圆充分接触,提高芋圆的口感层次,增加其鲜美的水果香气。 这样,一份美味又健康的水果芋圆就完成啦!您可以依据个人口味喜好自由搭配各种水果,如奇异果、蓝莓、火龙果等,制作成适合自己的芋圆种类,需要注意的是,不同水果的糖分含量及纤维含量不同,因此在控制热量摄入的同时,可以根据自身需要适当调整各水果的使用比例。
无论是口感甜美、富有营养的纯牛奶果泥芋圆,还是醇厚多味、富含果香的冰淇淋奶茶芋圆,都可以满足您的饮食需求,让您在享受美食的同时,也能享受到大自然带来的清新与愉悦,不论是工作日早晨的早餐,还是周末午后的小憩时光,皆是家常便饭中的一道亮丽风景线,让生活充满甜蜜和乐趣。
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