轻乳酪蛋糕6寸？

1. 将黄油放入热水中隔水加热，搅拌至完全融化，将鸡蛋蛋清与蛋黄分离,分别打入两个无油无水的盆中。
2. 蛋白霜加入糖进行打发，形成湿性气泡状态（取电动打蛋器的末端呈现尖尖的弯曲形状），并将部分糖份一次性打入蛋白中,继续打至出现类似海绵状的泡沫。
3. 混合蛋白霜到蛋黄糊中，一边倒边轻轻翻拌，使其充分融合，避免蛋白块儿落入蛋糕内部造成塌陷，将搅拌好的蛋白糊倒入预先铺有两层面粉和玉米淀粉的空底模具中,确保底部光滑平整。
4. 取一张烘焙纸覆盖在蛋糕模具上，防止蛋糕直接接触到烤盘底部的锡纸，导致烤制过程中产生变形和外焦内生现象，用刮刀将模具四周的多余液体轻轻地抹掉,以免影响烘烤过程中的蛋糕质量。
5. 放入已预热至180℃的烤箱中，烘烤30分钟，然后再将温度调至150℃，接着烘烤20分钟，最后取出模具后稍微震一下以排出其中的气体,确保蛋糕内部均匀受热且没有过于塌陷的情况。
6. 烤制完成后，将蛋糕从模具中取出放置在冷却架上自然冷却,待其完全冷却后即可切片享用。

经过上述步骤，一款轻脂奶酪蛋糕就完成了制作，不仅外观色泽诱人，口感酥松细腻，还拥有细腻丰富的质地与浓郁的奶香味道，每个食材的精准搭配，使得每一步骤都精心操作、丝丝入扣，呈现出精巧绝伦的烘焙艺术效果，令人回味无穷，每一口咬下去，都能感受到那绵软的奶酪味儿，以及丝丝清甜的蛋黄香味，在舌尖上跳跃着，仿佛置身于甜蜜世界之中，这就是轻脂奶酪蛋糕的魅力所在，不论是在生日派对还是日常家宴上，它都是众人赞不绝口的美食佳肴，这款蛋糕无论作为早餐、下午茶或是晚餐，皆能为生活增添一份独特的美味体验,满足您的各类需求和口味偏好。