大米经过磨成面粉后，确实具有制作馒头的优势，相比于纯面粉，米粒中含有丰富的膳食纤维，能够吸收水分并赋予面团弹性，使得馒头在蒸煮过程中更加松软且不易破裂，这种柔软的质地使馒头更适合于家庭烹饪的多样选择，无论是蒸制简单的白馒头还是加入丰富多彩的馅料制成各种美味的包子、花卷,都可以满足人们对于馒头的喜爱。
加入酵母粉（一种用于促进面团发酵的活性菌种）是制作米饭馒头的重要步骤，酵母发酵会产生气体，这些气体会使馒头膨胀且具有浓郁的米香味，适量的酵母还能产生二氧化碳气泡，使得馒头表面形成一层蓬松的皮层,口感更为酥脆。
为了让口感更佳，将米面粉和酵母混合后，还需进行一段时间的发酵，糯米面团需要1-2小时左右的时间发酵至原有体积的1.5倍左右，而小麦面粉则大约需3-4小时，在此期间，待发酵后的面团变得更加松软且富有弹性，这样蒸制出来的馒头才会更饱满有嚼劲，无论是单纯的白馒头还是带有馅料的造型馒头,都能呈现出令人满意的口感。
除了上述基础做法外，还可以根据个人口味和偏好在馒头中添加一些额外的配料，可以尝试在面粉中混入一些细砂糖或蜂蜜，使其带有一丝甜蜜的甜味；或者选用带有芝麻、核桃等坚果的原料，增加面团的香气与口感层次；甚至在馒头的成型阶段加入几片酸枣仁或红枣，让其独特的果香渗透进面团,提升整体的营养价值和风味。
大米磨成面可以直接用于蒸制馒头，通过正确的搭配和发酵方式，可以制作出口感鲜美、香气四溢、营养丰富的小麦面馒头，满足人们对美食的新奇探索和需求，若想要打造独特口味或特殊功能的馒头，也可以根据自己的创意进行改良和创新，如制作蒸煮红烧肉面团、奶酪芝士面包等，以满足多元化的食客群体需求，虽然材料的选择和操作流程看似简单，但随着技能和技巧的不断提升，任何人都能在家轻松制作出一款独一无二、口感美妙的米饭馒头。