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材料：
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8寸巧克力蛋糕基础配方：低粉135克、可可粉2大勺、热水135克、色拉油3大勺、白兰地1-2大勺、蛋黄4个、糖60克、蛋白4个，糖40克
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用于填充巧克力蛋糕的材料：鲜奶油（建议使用动物性鲜奶油，浓郁的风味是植物奶油不能比拟的）170克、巧克力200克、无盐黄油50克、白兰地（或者用其他烈酒代替）
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做法与上述步骤相似,调整以下几点：
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高级调料替换：将糖粉替换为巧克力碎片或碎末，以增加巧克力蛋糕的独特口感和香气。
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蛋糕表面装饰材料：替换可可粉，可用焦糖、肉桂粉、红辣椒粉等自然香料或烘焙店出售的巧克力装饰粒，增加蛋糕的艺术感和层次感。
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配料份量变化：依据个人喜好调整巧克力块的大小和数量，增加或减少巧克力和奶油的比例，控制面糊的甜度和湿润程度。
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蛋糕烤制时间：根据不同型号的蛋糕模具和尺寸适当延长或缩短烤制时间，确保蛋糕在受热均匀的前提下达到理想的烘焙状态。
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详细步骤：
- 在预热至180°C的烤箱中，将8寸蛋糕基础配方中的所有材料一同称重并搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的面糊倒入预先准备好的9寸蛋糕模具中。
- 使用刮刀沿模具边缘小心推平,使蛋糕面糊完全覆盖模具底部和侧面。
- 将模具放入已预热的水浴法烤箱中,上下火150°C，烘烤时间为50分钟。
- 考虑到戚风蛋糕需要翻转一次以便外部烘焙均匀,烘烤过程中可以每隔20-30分钟翻面一次，至蛋糕边缘呈金黄色且插入牙签拔起后无粘附物。
- 烘烤完成后,让蛋糕自然冷却，静置15分钟后，用湿布盖住模具防止蛋糕黏连，再拿出并晾凉至室温。
- 在蛋糕表面撒上糖粉作为装饰,如经典的覆盆子糖霜或添加你喜欢的坚果、水果等进行装饰，增添口感层次和视觉冲击力。
- 将烘烤好的巧克力蛋糕盛盘,切片享用即可。
注意事项：
- 尽量选用高品质、轻质的巧克力，如小慕司圈，以保证其口感丰富、绵密，而不是影响整体烘焙品质的粗糙高脂肪块状巧克力。
- 在制作巧克力蛋糕的过程中,要注意控制火候和面糊混合的温度，以免导致面糊过于干燥或蛋糕表面过于光滑而影响口感。
- 蛋糕预热期间需确保湿度适宜,以确保模具能与蛋糕紧密贴合，提高烘烤效果，未准备好烘烤箱的朋友可以选择烤箱内置防粘措施或空气循环来控制温度和湿度。
祝你在巧克力蛋糕制作过程中顺利,享受美食的同时也能享受到创作的乐趣！
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