- 准备材料：烤箱预热至180℃。
- 在一个大碗中,将白砂糖和室温软化的黄油混合，加入蛋黄，用电动打蛋器慢慢打发至体积增大、颜色变浅。
- 在另一个碗中,加入融化的牛奶、核桃、低筋面粉和泡打粉，一边加一边用筷子搅拌均匀，使所有的材料混合在一起成为湿润的面糊。
- 打发蛋白,使用高速打发器将其分成三份，第一份将三分之一蛋白液倒入碗中，加入砂糖，用打蛋器轻轻拌匀，第二份蛋白液均匀分多次加入碗中的面糊中，每次都要轻轻搅拌，避免蛋白凝固，如觉得面糊不够粘稠，则适当增加糖分，第三份蛋白液在之前加入过的蛋黄糊中打发至硬性发泡，然后倒回原来的碗中继续搅拌均匀。
- 将第一步之前的蛋白液倒入剩下的蛋白中,按照同样的方式拌匀，最后彻底混合均匀，形成纸杯蛋糕的整体面糊。
- 将搅拌好的面糊倒入纸杯中,每一纸杯大约填充2/3的高度，然后加入核桃碎，轻压固定，防止滚动。
- 将纸杯放入预热好的烤箱中,烘烤20分钟左右，直到表面呈金黄色，取出后，放置冷却。
- 切开纸杯蛋糕,内部组织松软，外层酥脆，甜而不腻。
君子的北海道戚风蛋糕的做法如下：
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材料：鸡蛋黄、细砂糖、牛奶、低筋面粉、泡打粉、细砂糖、淡奶油、盐、黄油。
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步骤：
a. 分离蛋清和蛋黄，将蛋白打入干净无油无水的容器，蛋黄分两部分分别放入两个大碗中，蛋白碗分三次加入细砂糖，每次都用电动打蛋器快速搅拌至干性发泡，然后再逐步加入第二次的细砂糖、第三次的细砂糖和第四次的细砂糖，继续搅拌至湿性发泡。
b. 合成面糊，先将鸡蛋黄和细砂糖加入一个大碗中，用电动打蛋器快速打散，然后加入牛奶和蛋黄油，再逐渐加入低筋面粉、泡打粉、细砂糖，边加边用电动打蛋器搅拌均匀，形成较干性但不太结实的面糊。
c. 混合面糊和蛋白，将第一步后的面糊过筛至一个大碗中，使用电动打蛋器高速打发蛋白至硬性发泡，然后将已经打发好的蛋白液分三次加入面糊中，每加入一次蛋白液都要用电动打蛋器轻轻搅拌均匀，以免蛋白过度打发。
d. 做出蛋糕杯，取两个纸杯，放入烤盘内，将蛋黄糊倒入一个纸杯内，填至大概2/3高度，然后在纸杯中心放入一层核桃碎，稍加压紧，再倒入剩余的蛋黄糊，每一个纸杯大约填充2/3高，最后再放入一层核桃碎，然后在另外的一个纸杯内倒入面糊，装至剩下1/3的高度，再用同样的方式覆盖一层核桃碎，轻轻地压实，整个过程重复，直到每个纸杯都被填满。
e. 烘烤蛋糕杯，将烤盘放入预热至170℃的烤箱中，烤约18-20分钟，或者直到表面呈金黄色，取出蛋糕杯，让其冷却约10分钟，然后使用牙签插入中心部位检查是否完全熟透，如果牙签插入后没有沾染面糊，说明蛋糕已熟透。
f. 装饰蛋糕杯，将蛋糕从底部向上翻卷，形成蛋糕杯的顶部部分，涂上一层薄薄的抹茶或巧克力色的色素，可以在上面加上少量奶油、果仁或新鲜水果作为装饰，提升蛋糕的视觉效果和口感层次感。
两种不同的糕点都可以制作成既美味又方便的核桃纸杯蛋糕和君子的北海道戚风蛋糕,选择哪种做法主要取决于个人喜好和需求，无论是哪一种做法，关键是要掌握好蛋糕的制作步骤和注意事项，使其口感酥脆，充满诱惑力，同时也需要细心的操作才能做出美味的蛋糕。