- 面粉(400克)
- 枣(200克)
- 干酵母适量
- 馅料:面粉(适量),枣(适量)
步骤:
- 先将发好的面团,取一块擀成圆饼状,在另一块面团,搓成长条后按扁,用刀压出花纹,切成均等的长条用以做枣花。
- 然后在取一长条面把枣放在中间,把面和枣做成一个枣花,把做好的枣花摆放在圆饼上。
- 把枣花面团一个一个地挨着在面饼上围成一个圆型,然后中间空出来的地方放上切开去核的枣。
- 再次擀一个小一些的圆面饼放在中间,要能盖住下面切好的枣,不要盖住下面的枣花,在上面这张饼上面在摆放好一圈枣花。
- 最上面中间也放上切开的枣,在擀一个小圆饼放在最上面,在上面做一个花来装饰,中间放一颗枣,等二次发酵到两倍大的时候,放锅大火蒸30分钟即可。
【口感描述】 这道蒸花山花糕的制作过程中,枣花和面团的结合形成了一种独特的香甜味道,让人回味无穷,花糕皮薄馅多,内部酥脆外层软糯,搭配着淡黄色的枣花,看起来色泽艳丽,色彩丰富,十分诱人食欲。
口味变化: 与传统的馒头相比,蒸花山花糕更加注重食材的层次感和造型美感,通过多次叠加和整理,使得枣花不仅仅是一种视觉上的点缀,更是一道精心烹制的点心,极具美味可口和独特的艺术魅力,每一种形态的花糕都有着丰富的寓意和象征,比如鱼馍、刺猬花馍、老鼠花馍、蛇花馍等等,不仅满足了人们对于美食的猎奇心理,还传达出了吉祥、富饶、健康的生活理念,令人赏心悦目,既美味又富有内涵。
地域特色: 南方地区的蒸花糕通常采用蒸麦面或糯米面制作而成,与北方地区选用面粉为主不同,南方的糕点多以颗粒饱满的红枣作为主要食材,寓意寓意着财富、吉祥和丰收,同时也体现了地域文化的独特韵味。
创新与变化: 随着时代的发展和科技的进步,传统的蒸花糕制作工艺也在不断推陈出新,除了传统的枣花和面团搭配,还可以加入其他新颖的配料,如红豆、芝麻、核桃等,使花糕的口感更为丰富多样,数字化技术的应用也让传统的蒸花糕制作更加高效便捷,例如借助微信小程序、手机APP等工具进行预约下单,让食材新鲜度得以保证,也能更好地满足消费者个性化的饮食需求。
表达情感: 在文中,作者通过对制作过程的详细描述以及各种象征寓意的阐述,巧妙地融入了中国传统节日文化元素,展现了中国人对新的一年的期望和向往,通过讲述“蒸花山花糕”的做法,表达了人们对美好生活的向往和祝愿,使得读者能够感受到浓郁的民族风味和深厚的文化底蕴。
颜色搭配: 在色彩设计上,作者选取了红色和白色两种颜色,红色代表红火,象征着新年新气象、新年贺岁;白色则代表纯净和和谐,象征着纯洁无暇的新年氛围,这两种色彩相互映衬,营造出浓厚的喜庆气氛,增强了文章的情感张力。
这是一篇充满中国特色、传统文化气息的文章,通过详细的制作步骤和精美的图文呈现,展示了独具特色的蒸花山花糕制作工艺和丰富丰富的文化寓意,给读者带来了全新的美食体验和深刻的人生感悟,通过巧妙地融入地域特色、新颖食材组合、新媒体应用等多种方式,这是一篇生动而具有感染力的作品,既符合现代人追求美食、热爱生活的审美观,也承载了中国传统文化的精神内核,值得广大读者品味和借鉴。