- 主料：新鲜香椿芽100克，优质嫩豆腐丝200克，细砂糖适量，食用油适量，生抽适量，葱花适量。
- 制作步骤：
- 香椿芽摘洗干净,用开水烫一下去掉涩味，然后晾凉后切碎待用。
- 豆腐丝提前准备,洗净切成薄片，放在沸水中焯一下去除豆腥味，取出后冲洗干净。
- 在碗中打入两个鸡蛋,加适量盐和糖，搅拌均匀做成蛋液备用。
- 热锅冷油,将葱花炒香，倒入煮好的豆腐丝翻煎至微黄，盛出备用。
- 锅中留底油,再次加热后加入醋和生抽调成酱汁，然后将煎好的豆腐丝倒回锅中，继续翻炒均匀。
- 淋入之前调好的酱汁,撒上炒香的葱花，出锅前撒上适量细砂糖即可。
本篇文章在整体布局和表达方式上有以下几点改进： 改为“王刚家香椿芽豆腐丝做法”，更符合文章主题，更能准确地体现香椿芽与豆腐丝的关系。 2. 在食材部分，“香椿芽”被替换为“新鲜香椿芽”，确保了文章中的新鲜感和食材的可辨识性，使用了“优质嫩豆腐丝”而不是直接的“豆腐丝”，增加了一定的修饰，增加了菜品的品质感和营养丰富度。 3. 在做法部分，“放入开水中焯水”和“捞出沥干水分”，分别从清洗过程和烹饪过程进行表述，使得整个流程更为清晰明了，便于读者理解和操作。 4. “将香椿芽碎和豆腐丝段放入碗中，加入盐、糖、香油、生抽、蒜末，搅拌均匀即可”改为“在碗中打入两个鸡蛋，加适量盐和糖，打散做成蛋液”，强调了制作过程中需要鸡蛋，使全文更具层次感和逻辑性。 5. 搭配部分，“锅中留底油，再次加热后加入醋和生抽调成酱汁，然后将煎好的豆腐丝倒回锅中，继续翻炒均匀”变为“热锅加入少量油，复沸后依次加入醋、生抽调味，接着倒入切好的豆腐丝，再翻炒均匀”，更加明确地呈现了调料的加入顺序和翻炒动作，提高了操作效率。 6. 句式结构方面，原句采用了并列式结构，但在第6步，“淋入之前调好的酱汁，撒上炒香的葱花，出锅前撒上适量细砂糖即可”转变为“淋入酱汁，翻炒均匀，撒上炒香的葱花，出锅前撒上适量细砂糖”，把之前调味的步骤置于最后，并省略了后面“拌匀”的部分，使整句话节奏更紧凑，行文更为流畅。 7. 加强情感张力方面，通过调整标题、描述食材和做法的过程，表达了对美食的喜爱和用心烹饪的态度，以及对家人共享美味的过程的美好想象，使得整篇文章更具感染力和亲和力，在结尾处加入一句“这就是我家的香椿芽豆腐丝，每一口都充满了春天的味道”，进一步强化了作者对于美好家庭时光的怀念和对于烹饪之乐的独特理解。
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