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准备所需的食材：
- 羊排：选用优质的羊肉块或整只羊腿，选择瘦肉部位，如肋排或腰部等,切成大小适中的片状。
- 孜然粉：使用精选的孜然颗粒，有提味、增香的效果。
- 洋葱：切成葱花或者小段,口感更佳。
- 土豆：选购土豆，去皮切厚片,备用。
- 盐：适量,用于调味和增加风味。
- 料酒：1汤匙,用于去腥增香。
- 生抽：1茶匙,用于提升色泽和味道。
- 蜂蜜：1汤匙,用于使调料更美味可口。
- 柠檬汁：1个，去籽挤汁,增加酸甜口感。
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将羊排清洗干净，并用厨房纸吸掉多余的水分,以减少烤制过程中食物粘连的风险。
- 将羊排用刀背拍打，使其表面沾满调料,使其更加紧致。
- 在羊排两面均匀涂上调好的腌制料：将上述腌制料（孜然粉、洋葱、大蒜、姜末、生抽、蜂蜜）混合在一起,制成约40ml的酱汁。
- 将涂抹好的羊排放置于密封容器中，确保每一片都覆盖均匀的酱汁,以免过度腌制导致串味。
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准备锡纸并将其铺平，确保烤箱底部预留出大约一倍大的空间,以便羊排能顺利固定和密封。
- 把准备好的羊排按照顺序摆放在预先铺好锡纸的烤盘上，排列整齐,保证每个部分都能接触到锡纸。
- 在羊排表面刷一层烤制专用的羊排腌制酱汁,确保每一面都有涂抹均匀的酱汁。
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预热烤箱，开启上下火设置为210°C（170°C-220°C），并将烤箱预热至合适的温度，一般情况下为200°C左右，因为肉类与锡纸之间需要有一定的温差,才能保持其口感和质地。
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烤制羊排时间约需30分钟，在这期间，需要每隔20分钟查看一次羊排的状态，确保其内外均匀受热，通常建议每面肉质转色约需10-15分钟,以便呈现最佳的颜色和酥嫩的口感。
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当烤至羊肉片颜色变为金黄色，表面微皱但尚未完全定型时，就可以取出羊排了，可以根据个人喜好撒上一些孜然粉、盐、芝麻或其他你喜欢的调料,增添烹饪层次感。
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将撒好的调料均匀地洒在羊排的表面，然后翻转羊排，再次撒上剩余的调料和孜然粉，让羊排一面接触锡纸一面接触空气,防止调料脱落影响烤制效果。
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将羊排入预热好的烤箱中层，设置上下火交替调节至210°C，继续烤制约5分钟，这一步主要是为了加速烤制过程,增加熟透的速度。
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马上，调整烤箱温度至200°C，再烤15-20分钟，这时羊排的内部温度会慢慢上升,这样可以更好地吸收调料的味道。
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取出烤箱的羊排，将其从锡纸上移出来，放在铺有烤纸的烤架上，让羊排自然冷却,待其温度降至室温时即可食用。
烤羊排的具体操作流程是将羊肉用调料腌制半小时，然后将羊肉片均匀刷上调好的酱汁，放入烤箱烤制，过程中需要注意控温、火候、时间和时间间隔，确保烤出来的羊排既鲜嫩多汁又不失香味，注意食材的新鲜程度以及个人口味的调整,根据实际情况进行优化。
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