将新鲜的大约六根香蕉清洗干净，对半切开，选取长度适中的三片作为主料，然后均匀地在每个主片上抹上一层薄薄的糖粉（主要目的是让甜味更加浓郁）。
第二步： 将已经挑选好的六个香蕉削皮，然后放入一个大碗中，将剥好的香蕉块均匀撒入50克预先调制好的玉米淀粉液，轻轻地将它们全部包裹起来,避免淀粉被淋散。
第三步： 将第二个步骤的淀粉糊再次平均涂抹到香蕉块表面，这一步是为了保证每一根香蕉都能均匀地裹上淀粉浆,使蕉皮外表呈现细腻而脆嫩的金色质感。
第四步： 取一口深底不粘锅，加入适量食用油，并加热至大约6成热的状态，待锅温适宜时，将裹满淀粉浆的香蕉块依次放入锅中，用中小火慢慢煎炸，尽量保持香蕉块底部的小部分未完全焦黄，这样可以让香蕉呈现出更加绵密酥软的外皮,并保留香蕉原始的口感和营养成分。
第五步： 待锅中的香蕉块边缘开始变得微黄时，立刻关掉火焰，再利用余热迅速将剩余的部分香蕉块复炸一次，此时复炸的目的是为了让蕉皮变得更加色泽诱人，同时通过翻煎的过程中,可以有效提高其内部酥脆度和水分含量。
第六步： 将复炸好的香蕉块捞出沥干油分，待它稍微冷却后再从棍状状的边缘拉起，可以轻松完成拔丝的过程，从外表看起来就如同一根根细长透明的葡萄糖棒子,令人垂涎欲滴。
通过以上步骤，我们成功地制作了一道地道的传统中国名菜——“拔丝香蕉”，不仅色彩鲜艳，香甜可口，而且因为时间的考验和技巧的磨砺，其外皮滑而不腻，内部鲜嫩多汁，吃起来既有酥脆的口感，又有甜美的味道,是一款深受大众喜爱的特色小吃。
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