选购新鲜草莓，选用顶部和底部清洁无污染的草莓，确保其果肉饱满且颜色鲜艳。 步骤二：摘取草莓并清洗，取下草莓顶部的蒂部，去掉尾端，再以清水冲洗干净，这一步骤不仅有助于去除表面杂质,也保证了草莓的新鲜度。
水果切片入厨，在干净的碗或盘中，将清洗后的草莓切片备用，切记控制草莓的大小和厚度,以免影响最终成果的口感。
糖与柠檬汁混合拌匀，将适量砂糖和柠檬汁倒入容器中，充分搅拌直至砂糖完全溶解并与草莓片混合均匀，这个阶段旨在为草莓酱增添甜味,并帮助加快糖分的转化。
放入烤箱内烘烤，将处理好的草莓碎片置于预热至中高温的小平底锅中，静置5-10分钟，以便于草莓粉在炉灶上铺展，使其与糖浆接触并逐渐融合，此过程不仅能帮助草莓释放出香气,还能缩短烘焙时间。
中小火慢炖至浓稠状态，翻转锅子使每一颗草莓均匀地浸泡在糖浆中，通过不断搅拌防止粘锅，慢慢熬煮约10-15分钟，直到草莓完全变成柔软黏稠的液体，在此过程中要持续搅拌,确保每颗草莓都能充分吸收糖浆的水分和风味。
等待自然冷却，然后完成成品储存，将调制好的草莓酱放置在已冷却至室温的容器中，立即密封保存，避免受潮或暴晒，随后将其放入冰箱冷藏室存放,待酱体降温到室温即可食用或用于其他烘焙和装饰用途。
注意事项：
- 砂糖的量应视草莓的甜度进行调整，过多会使得草莓酱过于甜腻,而过少则可能无法达到理想酸甜口感。
- 若草莓本身较甜，可根据个人口味适量减少砂糖的用量；若草莓不够甜，可根据个人喜好增加砂糖的比例,以便调整味道更为平衡。
- 糖浆浓稠的程度应根据个人口味进行调整，一些人可能会喜欢稀薄一些的酱体，而另一些人则更偏好浓郁些的口感,可以通过添加一些水或柠檬汁来调节溶液的稠度。
- 草莓酱可以轻松地搭配各类甜品，如蛋糕、冰淇淋、酸奶等，充分展现出其丰富的层次感和独特口感，在享受草莓酱美食的同时，不妨尝试将它融入各种美食中,让每一口都带来愉悦的甜蜜体验。
0