切糕顺口溜一刀的起源并不明确，各地都有不同的传说，最早流传的故事发生在福建S厦门S思明区，当时，一位小贩在路边摆摊卖糕，切糕时总是用刀一戳，将糕切成两半，他的切法并不精准，切出的糕块上下厚薄不一，形状也不均匀，这个场景被一位路边的居民目睹后，顿时产生了强烈的调侃欲，他创作了这首调侃小贩的顺口溜："一刀两半长一短，切糕小贩手不稳，上薄下厚不等份，卖糕的脸上挂不住。"这首顺口溜在当地迅速流传开来，逐渐成为人们的口头禅，人们为这位小贩的失误取笑的同时，也为这首顺口溜命名了"切糕顺口溜一刀",以纪念这位小贩的经历和这首充满智慧的民间小调。
新疆切糕制作
新疆切糕的制作讲究用料讲究，传统工艺独具匠心，制作新疆切糕的原料包括糯米、红豆、绿豆、花生、红枣等多种食材，制作过程需要细心准备,每一步都要讲究细节。
将红豆和绿豆分别用冷水浸泡一夜，而糯米和花生则需要浸泡4小时，将红枣和冰糖放入冷水中煮沸，煮好后取出红枣备用，将一个四方容器四周涂上油层，这样在蒸好后切糕方便取出，就要开始层层铺料了：首先铺上一层1厘米厚的糯米，然后是绿豆，再是糯米，接着是红豆和红枣、花生交叉排列，最后再铺上一层糯米，这一层层铺料的过程中，每铺一层都要用力压实，确保每一层都紧密无间，待所有材料铺好后，加入凉水，直到水慢慢渗入糯米，水量高过米面1-2厘米为止，然后大火蒸10分钟，转小火继续蒸30分钟,最后关火冷却。
新疆切糕的独特之处就在于它既有传统糕点的质地坚硬、不易切断，又具有一种特殊的口感和风味，切糕制作过程中的每一步都经过精心设计，既体现了新疆丰富的自然资源,又展现了当地人巧妙的烹饪智慧。
新疆切糕的美味体验
新疆切糕是一种独具特色的新疆传统小吃，以其软糯的口感和丰富的风味深受当地人喜爱，它不仅是一种食物，更是一种文化的象征，新疆切糕的制作过程传承了几百年的传统工艺,每一口切糕都蕴含着匠人对食材的用心和对生活的热爱。
新疆切糕的吃法多样，每个人都可以根据自己的喜好选择，热吃、煎炸、拌炒、炖汤等，不同的烹饪方式赋予切糕不同的风味，无论是蒸熟还是煎炸，切糕都能展现出不同的层次感，特别是热吃时，搭配辣椒面、葱花等调料，更加美味，用切糕做成小颗粒状，与蔬菜、肉类一同炒制，既增加了口感的层次感，又提升了整体的风味，炖汤时，切糕吸收了汤的味道，变得更加鲜美，无论是哪种吃法,新疆切糕都能给人带来难忘的味觉体验。
切糕的文化传承
切糕并非新疆地方特产，而是新疆和田地区的一种糕点，它以质地坚硬、不易切断而得名，尽管如此，切糕在新疆各地都深受欢迎，新疆的特产丰富多彩，其中包括哈密瓜、葡萄干、无花果、石榴、苹果、核桃等，这些都是新疆独有的特色产品，深受国内外游客的喜爱，与切糕相比，它们更是新疆文化的象征,承载着这片土地的丰饶与生机。
切糕顺口溜一到十
风云突变，糕富帅如今闪亮登场！ 一斤切糕，黄金万两； 二斤切糕，势不可挡； 三斤切糕，帝都精装； 四斤切糕，同窗长江； 五斤切糕，明星上床； 六斤切糕，S长拜访； 七斤切糕，鄙视银行； 八斤切糕，皇家尊享； 九斤切糕，环球翱翔； 十斤切糕，天下无双！爱生活,爱切糕！