葡萄干的制作过程
所需材料：
- 新鲜葡萄 100克
- 食用碱 5克
- 清水
制作步骤：
- 将葡萄与清水混合,加入适量食用碱，快速冲洗后取出。
- 清洗干净后,摊开在干燥处晾晒。
- 根据温度决定晾晒时间：35℃以上需晒10天，30℃以下需晒12-18天。 4.晾晒干燥后，进行进一步的阴干处理，待果肉干燥，捏不出汁水时即可取用。
- 完成后,进行15-20天的自然风干处理，去除果梗，成品完成。
葡萄干的食用方法
生食推荐： 葡萄干直接用清水洗净后即可食用，富含铁、矿物质、维生素和氨基酸，适合补充营养。
甜品制作： 将葡萄干与酸奶、可直接食用的燕麦、水果块等混合，搅拌均匀即可。
其他应用：
- 在蒸馒头、发糕时加入几粒葡萄干。
- 将红枣、枸杞与葡萄干一起泡水饮用。
- 洗净后晾干,可用于制作蛋挞、八宝饭、饼干、蛋糕等甜点。
注意事项：
- 硫磺葡萄干不适合食用。
- 与牛奶、海鲜、骆驼肉同时食用时应避免。
营养价值： 葡萄干不仅口感独特，且富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素以及抗氧化物质，对身体健康有益。
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