- 丝瓜 500g
- 蒜瓣 小量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 小量
烹饪步骤：
- 丝瓜削皮,记住绿色皮别全削了，留小量吃起来会很清脆！
- 丝瓜对半切开,改斜刀切成1.5厘米宽的小段。
- 将蒜切成滚到块。
- 热锅下油,放入蒜瓣爆出香味。（别爆黄了！）
- 蒜瓣炒出香味后立刻放入丝瓜。
- 丝瓜中火翻炒1分钟后放入小量清水、适量盐。
- 继续翻炒30秒既可出锅！（记住别过火了，刚刚熟吃起来才鲜甜）
- 最后出锅,清脆、鲜甜，很适合夏天。
清炒丝瓜片的做法： 用料：
- 丝瓜 3根
- 盐 适量
- 糖【吊鲜】.5克【小勺半勺以下】
- 葱 2-3根
做法步骤：
- 备菜: 丝瓜洗净削皮，可切片，葱洗净，切葱花。
- 起锅,放入油，可比我这多一点，油热8分【不能冒烟，冒烟就太热了】，下葱花。
- 爆香葱花,不用等焦【我为了捡掉地上的丝瓜，不小心过头了，但也没事，毕竟葱油拌面的葱油就是这样熬出来的嘛】，一般炒几下就行会有香味出来就可以了。
- 下入丝瓜,翻炒。
- 中火翻炒,翻炒✖️n次，加入适量盐，根据您口味来，每家盐咸度不一样，一般先不要超过小半勺【这是三根大丝瓜的量】。 加入.5勺以下的糖【随意适量】。
- 中火,翻炒后丝瓜开始出水，我家喜欢软软滑滑口感的丝瓜，所以多翻炒下。
- 一样喜欢的软度,就可关火，加入味精或者鸡精一丢丢搅拌均匀，出锅……
吕小厨清炒丝瓜的家常做法： 主辅料：丝瓜、木耳、胡萝卜、青椒、洋葱。 调料：油、盐、味精。 制作方法：
- 丝瓜去皮洗净,切小滚刀块。
- 把木耳、胡萝卜、青椒、洋葱改刀切片或丁。
- 起锅热油、放入葱、胡萝卜煸炒，至胡萝卜断生。
- 放入丝瓜、木耳炒匀。
- 加入少许清水,煨制2分钟，至丝瓜熟。
- 放入青椒,加盐调味。
- 放入洋葱翻炒均匀。
- 加味精提鲜,最后稍一收汁即可,出锅装盘。
1/5 丝瓜洗净去皮 2/5 去皮丝瓜切片 红椒切丝 3/5 热火放油 放葱姜 翻炒至有香味 放入丝瓜和红椒丝 4/5 翻炒至丝瓜变色 5/5 放入适量味精和盐 翻炒两下 出锅
主料：丝瓜1根 辅料：葱适量 蒜瓣儿2个 调料：盐少许 味精少许 蚝油少许 做法：
- 丝瓜切去头尾,削去皮。
- 把丝瓜切成滚刀块。
- 丝瓜容易氧化,把切好的丝瓜放在淡盐水中备用。
- 炒锅上火放油烧热,放葱花、蒜蓉爆出香味。
- 放入丝瓜翻炒。
- 放少许盐翻炒。
- 放少许味精。
- 淋少许蚝油提鲜。
- 炒至入味即可出锅装盘
主料：丝瓜3根； 辅料：西红柿1个、小米辣3个、小青椒2根、盐少许、味精少许、葱1根、蒜末少许、将末少许 素炒丝瓜 1、首先切好丝瓜和准备的小米辣和青椒，放油放蒜姜末，倒菜，翻炒，再放准备好的小米辣各青椒，继续翻炒。 2、放西红柿，继续翻炒。 3、放盐，再翻炒，待丝瓜炒软，西红柿炒烂，撒上味精就好啦。
香辣清炒丝瓜步骤？ 材料:丝瓜3、根尖椒3个、小葱1根、盐、味精、鸡精少许、生抽1勺、花椒适量 做法： 1.丝瓜削皮切片 2.小葱，尖椒切好备用 3.油热放入花椒，小葱炒香 4.放入切好的丝瓜大火翻炒 5.加入盐、味精、鸡精、生抽翻炒 6.香喷喷的清炒丝瓜出锅啦
清炒丝瓜最正宗的做法？ 食材清单 …丝瓜 500g 、 蒜瓣 小量 、 盐 、 食用油 、 清水 小量 烹饪步骤：
- 丝瓜削皮,记住绿色皮别全削了，留小量吃起来会很清脆！
- 丝瓜对半切开,改刀切成丝，
- 将蒜切成滚到块。
- 热锅下油,放入蒜瓣爆出香味。（别爆黄了！）
- 蒜瓣炒出香味后立刻放入丝瓜。
- 丝瓜中火翻炒1分钟后放入小量清水、适量盐。
- 继续翻炒30秒既可出锅！（记住别过火了，刚刚熟吃起来才鲜甜）
- 最后出锅,清脆、鲜甜，很适合夏天
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