- 面团：面粉（400克）+ 水（适量）
- 饭包皮：大葱（1根）、鸡蛋（1个）、驴肉（500克）、肥猪肉（150克）、蚝油（1勺）、酱油（1勺）、鸡粉（1勺）、胡椒粉（1勺）、热油（1大勺）
- 五香粉：适量
- 海天生抽：适量
- 面酱：一小勺
- 腐乳汤：一小勺
- 蚝油：一小勺
- 香油：两三滴
- 娃娃菜：一棵
- 盐：适量
接下来是制作过程：
- 在碗中倒入大葱和花椒粒，用开水将其浸泡约半小时,以去除部分水分。
- 把驴肉、猪肉洗净剁成肉泥，与已经浸泡的花椒水混合搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋,继续搅拌直至所有的水分都被吸收。
- 再加入白菜、大葱、姜末以及剁碎的胡萝卜丁，加入适量的盐进行腌制，约20分钟后,肉馅便已较为软糯且入味。
- 加入切好的圆葱，接着一起剁成肉泥，拌入剩下的调料,再次搅拌均匀。
- 把韭菜切细,用适量的盐腌制。
- 将腌制好的牛肉馅依次放在面皮上，包裹成饺子状,然后用手指按压使饺子皮边缘收紧。
- 锅中烧开一壶水，水开后放入饺子，保持中小火，同时用锅铲轻轻推动饺子，避免底部焦黄，但又要保证饺子在水中适度浮动,防止粘连。
- 炖煮15分钟后，饺子出锅前加少许盐和胡椒调味，撒上事先切好的香菜作为装饰，用滚开的热水烧开后，撒上适量的蚝油和香油，让香气扑鼻,使其味道更为醇厚诱人。
这道驴肉白菜包子不仅色香味俱全，口感独特，而且含有丰富的营养成分，如碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，能够为人体补充所需的多种营养素，非常适合日常食用，此款烹饪方法简单易学，只需准备好所需原材料和辅料，就能轻松做出既健康又美味的驴肉白菜包子，而对于家庭主妇来说，不妨试试这个创意版的虾仁炖豆腐的做法，同样也是十分具有口感和营养的美食佳肴，希望这些步骤和配方对你有所帮助,让你在家中也能烹制出美味又健康的驴肉白菜包子。
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