鸡骨草炖田螺有什么作用呢？

1. 调理湿热：鸡骨草具有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛的功效，可用于治疗湿热黄疸，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛等症状。

2. 治疗肝炎：鸡骨草可作为治疗黄疸型肝炎，急慢性肝炎，早期肝硬化的辅助药物，有助于改善病情，在配合医生指导下，合理用药能够起到很好的效果。

3. 食疗应用：尤其适合患有湿热体质或者湿气较重的人群食用，如糖尿病患者、孕妇、儿童、青少年等，它也是餐桌上常见的食材之一，例如可用来炖汤，煲粥，制作沙拉等。

田螺的营养主要包括以下几方面：

1. 蛋白质：田螺肉质丰腴细腻，含有较高的优质蛋白质，特别是氨基酸种类丰富，对人体有益。

2. 维生素和矿物质：田螺含有大量维生素A、C、E、K、B族维生素，以及磷、铁、锌、硒等矿物质，能为人体补充所需的营养素，促进身体健康。

3. 健康效益：田螺被尊称为“盘中明珠”，富含天然动物性保健食品，不仅口感好，而且营养价值极高，有益于提高免疫力，预防贫血，促进骨骼生长发育。

在食用田螺的过程中,应注意以下几点以保证其营养健康：

1. 清洗和准备：洗净田螺，去除头部和尾部，洗净内部泥沙后用清水冲洗数遍，再沥干水分备用。

2. 切配烹饪：新鲜的田螺一般可切片或剁块，根据个人口味搭配葱姜蒜等调料进行腌制，最后放入砂锅或炖煮锅中慢炖，加入适量的清水炖煮至汤汁浓稠即可。

3. 保持原味：避免添加过多调味品，田螺本身就带有独特的鲜美口感，如加入一些姜片、大蒜等，既能提升口感，又能保留其原有的鲜香。

鸡骨草炖田螺是一道具有滋补养生、饮食营养全面特点的特色美食，常备佳肴，宜在饭后或是日常膳食中添加，既满足了人们的口感需求，又确保了营养摄入，是一款非常适合家庭、朋友聚会时分享的美食。