凉拌酸辣兔的做法？

• 新鲜番茄 500克
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 白糖 1勺
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 植物油 适量
• 麻油 适量
• 青椒 适量
• 菠萝 适量
• 西兰花 适量
• 辣椒粉 适量
• 番茄酱 适量

做法步骤：

1. 新鲜番茄洗净去皮,切丝备用。
2. 生抽、醋、白糖、大蒜和适量盐放入碗中，搅拌均匀。
3. 香菜、菠萝、青椒、西兰花分别清洗干净，切成丁状备用。
4. 炒锅预热,加入植物油，油热后倒入蒜末和辣椒粉炒香。
5. 加入切好的蔬菜,翻炒均匀。
6. 加入切好的番茄丝,翻炒均匀。
7. 加入适量的番茄酱,翻炒均匀。
8. 最后撒上剩余的黑胡椒粉,加入适量的盐调味，翻炒均匀。
9. 把炒好的蔬菜装盘,摆上切好的菠萝和青椒丁作为装饰。
10. 凉拌好的番茄辣条就可以享用了。

小贴士：

• 可以根据个人口味增减蔬菜的种类和数量,如加入洋葱、蘑菇等。
• 如果喜欢辣度更高,可以在番茄和辣椒粉中适当增加用量。
• 若嫌青椒量太大,可选择采用番茄切成薄片而非切丝的方式。
• 蔬菜如果已经切好或炒好,可以直接放在凉拌番茄辣条中，避免在混合时造成影响口感。

注意事项：

• 番茄炒制过程中要注意火候,避免炒焦或糊化，影响番茄口感。
• 在炒蔬菜时尽量选用新鲜且质地柔软的蔬菜,以便于翻炒均匀。
• 凉拌番茄辣条不宜添加过多的糖分,以免破坏其原有的酸甜口感。