豆腐（选择内酯豆腐更佳，因其嫩滑），香菇（切碎）、猪肉（剁成细末），葱、姜（切末）适量，以及盐、糖、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、干淀粉各适量。
按照以下步骤进行盒豆腐制作：
- 准备主料：将豆腐洗净切块，大小适中，以便于入味。
- 将猪肉剁成细末、香菇粒（切碎）分别与葱姜末混合，并加入料酒、白胡椒粉、生抽、盐、糖、干淀粉，用筷子拌匀，制成馅料。
- 预处理豆腐：豆腐沿边缘划十字，挖出内部空间，使每一块豆腐都填满馅料，注意控制豆腐厚度，以免夹断馅料。
- 制作豆腐盒子：使用小刀在豆腐表面上均匀切割长方形的孔洞，每个豆腐盒只留一块不填馅料的部分，这样可以让豆腐更有层次感，同时也能更好的储存馅料。
- 热锅凉油：热锅冷油，油温合适时，下入豆腐盒子，用中小火煎至底部微黄后翻面，继续煎至两面微焦，这一步非常重要，因为确保每一面都能煎得金黄酥脆。
- 加入其他材料：将煎好的豆腐盒子移至一边，另起锅，加入蚝油、生抽、砂糖、清水、干淀粉，再次小火烧开，然后转小火慢慢熬制汤汁，期间不断搅拌，以避免糊底，让汤汁充分吸收豆腐和调料的味道。
- 浇汁裹豆腐：将熬好的汤汁淋在煎好的豆腐盒子上，等汤汁稍微变稠后，撒上切好的红椒丁，进一步提升菜品的鲜美味道。
- 摆盘装饰：用剩余的芹菜叶切碎并炒熟备用，加入香油、鸡精调味，撒在豆腐盒子上方即可。
盒豆腐是一道制作简单、口感丰富的家常美食，无论是在家中自己动手还是尝试烹饪店中的盒装豆腐，皆能带来愉悦的口感体验，这款菜肴可以搭配清爽的蔬菜叶豆腐羹或热乎乎的清炖肉泥一同享用，满足不同口味的需求，无论是个人品尝还是宴请亲朋好友，盒豆腐都是值得一试的美食佳品。
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