-
首先将蛋黄和蛋清分离,分别倒入两个无油无水的大碗内，在四个小容器或杯子里加入125毫升牛奶、4勺配方奶、125克砂糖，并加入25克炼乳，将这些混合物倒入大碗中，继续搅拌至砂糖完全溶解并成为浅黄色糊状。
-
用搅拌棒将砂糖彻底混入蛋黄糊中,搅拌时要控制力度，避免过度搅拌，否则可能导致面糊过于粘稠，影响下一步的操作，尽量避免画圈搅动面糊，因为这会让面糊中的空气无法有效逸出，影响蛋糕口感。
-
加入面粉和玉米淀粉,面粉和玉米淀粉的量可以根据自己的喜好进行调整，面粉大约为100克，玉米淀粉约50克，再次使用搅拌器将二者与剩余的砂糖一起混合均匀，但要确保每次搅拌都充分融合。
-
将一部分蛋白打至湿性泡沫状态（即既有大气泡又有明显的尖峰），约占总蛋白的三分之一，从步骤3中的混合物中取出三分之二，重复此过程，直到所有蛋白都变为干性泡沫状态（即不再有气泡，且中心呈现明显皱纹）。
-
把打发好的蛋白分装到蛋黄糊中,按照上述步骤将其与之前的蛋白部分交替混匀，直至蛋黄糊形成均匀而光滑的质地。
-
开启电压力锅并设定适当的烹饪模式（大部分用户常选“蒸煮”模式），接通电源后按下“蒸煮”键，开始预热工作，待电压力锅内部温度达到100℃左右时，关掉电源并将盖子打开，进入保温模式。
-
取下烤盘并将其倾斜放置于电压力锅底部,以方便蛋糕的摊平，向烤盘内倒入约1/2的蛋糕糊，用手抹平表面使其呈现出厚度适中的形状。
-
再次将蛋糕糊倒回原位,均匀铺上剩余的1/2蛋白糊，将烘焙盒放入电压力锅中央位置，关闭电压力锅盖子，等待其完全凝固后即可取出。
-
为了防止蛋糕表面干燥或者硬化,可在刚出炉的蛋糕上撒一些可食用的巧克力粉或其他装饰物作为点缀，也可以在等待冷却的过程中利用烘箱进行二次烘焙，让蛋糕更加美味诱人。
-
用牙签插入蛋糕中心,检查是否已经熟透，若牙签拔出后干净无残留，则表明蛋糕已成功烘焙，可以切片享用，对于没有保温功能的电压力锅，当蛋糕完全冷却后应立即取出。
通过以上步骤,您就可以轻松掌握电压力锅制作蛋糕的基本方法，记住在每个步骤中都要细心操作，才能制作出口感丰富、外观饱满的美味蛋糕，在尝试过程中如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。