牛肚是牛的什么部位。最好吃的是哪的？

牛肚是牛的什么部位。最好吃的是哪的？

牛肚，也就是牛的胃，最好吃的应该是食管接近胃的部位。口感脆嫩，而又Q弹。

牛是反刍动物，主要靠反刍来消化食物，胃内长有类似绒毛的物质，帮助消化吸收饲料。所以说，牛肚虽然美味，处理起来相对麻烦。须专业人士，进行清理加工成可口美食。