准备茶叶树菇500克，清洗干净后按照上图所示步骤烹饪，即将清洗好的茶叶树菇平铺在锅底，并使用油热至六成热后放入切好的五花肉，以中小火慢煎至五花肉表面金黄酥脆；接着加入葱白段、蒜瓣末、花椒粉以及适量的调料（如盐、鸡精、生抽、蚝油等）翻炒均匀；再加入泡好的茶叶树菇和萝卜丝，翻炒至茶树菇充分吸收调料的味道；撒上切好的尖椒块、洋葱块、蒜苗段，再次翻炒均匀；待汤汁收浓且菜叶完全熟透时熄火,装盘即成。
- 茶叶树菇500克
- 仔鸡半只（约500克）
- 小米椒5个
- 姜3片
- 大蒜子5颗
- 洋葱半个
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 鸡精少许
- 豆瓣酱少许
- 青椒一个
- 蒜苗两根
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 干辣椒适量
- 生抽（鸡精、豆瓣酱）适量
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准备鸡肉：
鸡肉洗净，切小块，腌制30分钟，可用生姜、生抽、蚝油、鸡精、豆瓣酱、青椒（或者自己根据口味选择其他蔬菜）调味。
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炒茶树菇：
锅中加油，油温达到四成热时，下入切好的姜片，炒香后加入腌制好的鸡肉，迅速翻炒,使其表面金黄色并散发出香味。
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加入调味料：
加入豆瓣酱，翻炒均匀后加入剩余的调味料，包括生抽、蚝油、鸡精和少量的糖,继续翻炒。
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滤水焖煮：
调制好调味后，将已过冷水浸泡的茶叶树菇倒入锅中，加少量的水和盖子，焖煮2-3分钟，使茶树菇吸收调味汁,同时茶树菇自身的水分也得以浓缩。
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收汁和炒匀：
待汤汁变得粘稠时，立即捞出泡好的茶叶树菇和土豆丝，然后倒入炒好的鸡肉和蔬菜，加入切好的青椒和洋葱，轻轻拌匀,让所有的食材充分混合在一起。
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翻炒出味：
焖煮一会儿后，尝一下味道是否合适，如有需要可以添加盐和胡椒粉调味，如果觉得菜肴过于油腻，可适当减少酱油、蚝油和鸡精的用量。
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最后装盘：
炒好后的菜品倒入装有茶叶树菇和土豆丝的大碗中，摆放整齐后，从侧面看会形成一道立体的图案,美观又诱人。
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注意事项：
炒茶树菇时要保持中小火慢煎，避免茶叶树菇过早失去原有的鲜嫩口感,而炒制过程中还应始终保持适当的油温。
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可以增加或减少所需材料，如增加茶叶树菇的数量或替换为其他蔬菜，调整调味品的比例,做出符合个人口味的干锅茶树菇五花肉。
就是干锅茶树菇五花肉的基本制作过程，无论你是想品尝正宗的干锅茶树菇还是尝试创新的烹饪方式，这款菜品都可以作为一道美味佳肴，分享给大家，祝大家享受愉快的烹饪体验,让自家餐桌上增添一份独特的风味！