洋葱可以和大葱同炒吗？

• 洋葱（约1个）
• 大葱（约150克）
• 清鸡汤或清水各200毫升
• 豆豉油或生抽（各2茶匙）
• 蛋白一只
• 胡椒粉适量

做法：

1. 先将洋葱剥去外衣，去除表面的老皮,然后将其斜切成片状备用。
2. 将大葱去皮后也切成片状备用。
3. 打四个鸡蛋,将蛋液打入碗中搅拌均匀。
4. 锅中热油，油热后将打散的鸡蛋倒入锅中，待煎至稍微微黄,取出备用。
5. 锅中留底油，加入洋葱片翻炒，翻炒过程中可以加入少量的生抽、盐进行提鲜，当洋葱变软且呈现出浅啡色时，将准备好的鸡肉丸子（或其他配菜）放入锅中一同翻炒。
6. 加入大葱丝和炒好的鸡蛋，继续翻炒至鸡肉丸子熟透,葱段完全裹挟其中。
7. 倒入适量的清水，盖上锅盖，中小火慢炖10分钟，期间加入少许的生抽和鸡精调味,使汤汁变得鲜美可口。
8. 将汤汁收浓，淋上提前调制好的淀粉汁，快速翻炒均匀，让葱段充分吸收糖汁,使色泽更加鲜艳。
9. 炖煮结束后，趁热将菜品盛出，撒上葱花点缀,即可享用清爽美味的洋葱与大葱炒鸡肉。

此菜肴以鸡肉作为主要食材，搭配鲜美的大葱段，口感醇厚，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用，它还具有较好的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素C，有助于提高人体免疫力，降低胆固醇，具有一定的保健功效，使用自制的葱花调料，既增添了美味，又节约了调料成本，是居家制作时的一道经济实惠的选择。

洋葱与大葱的巧妙搭配，不仅能让菜肴口感鲜美，更增添了一份独特的葱香味道，使得素炒大葱更具特色，无论是用来炒鸡肉还是与其他蔬菜搭配烹调，都能带来不同风味的美食体验，非常适合日常家庭烹饪或聚会食用，只要掌握上述基本的烹饪技巧，相信您也能制作出一道令人满意的洋葱与大葱炒鸡肉,享受美食带来的愉悦感受。