-
油缸与过滤网：
- 油缸：高约15厘米，直径为20厘米，选用耐高温且不沾油的金属材质，例如铸铝或不锈钢，以便于清洁且耐用。
- 过滤网：直径约为20厘米，选择防刮耐磨且能过滤微小颗粒的网眼，比如尼龙纱布或聚酯纤维。
-
炸锅：
- 炸锅：直径约为30厘米，采用厚壁设计并带有导热性能较好的铸铁或铝合金锅底，防止煎炸过程中热量损失和食物变质。
- 锅盖：直径约为28厘米，以平滑设计和窄边缝隙保证密封性的同时减少热量泄漏，同时防止过度受热而破坏。
-
厨房电器：
- 炸锅、电磁炉：选购带自动预热功能的双头锅具，这样在烹调时避免因温度过低导致鸡肉收缩不易成型的情况发生。
- 电饭煲或压力锅：用于煮制适合炸鸡柳的各种酱料和汤底，确保食材的烹饪口感和营养成分不会流失。
-
铁锅和砧板：
- 铁锅：直径约为30厘米，选择厚度适中的不锈钢锅体，并配备锅铲和电磁炉支架，便于手持、移动和储存。
- 砧板：根据需求可选木质或者不锈钢，厚度应满足将食品切割平整的要求。
-
称量工具：
- 小型称量架：作为定位和翻炒所需食材的工具，具体规格取决于商家的需求，如20-25厘米高的标准称量架。
- 平衡杆秤：用于准确称取鸡柳的重量，确保鸡柳炸制后的色泽和份量均相等。
-
饮食容器与包装物：
- 餐具：如碗、碟、筷子等，方便顾客食用和清洗。
- 包装物：选择符合城市食品安全标准的专用炸鸡柳塑料箱，厚度应在50厘米至1米之间，足够满足店面的空间容纳要求。
- 彩色纸袋或塑料袋以备收存剩余的炸鸡柳和调料,让客户能清楚查看每一份鸡柳的具体信息。
-
销售配件：
- 销售标签：包括菜品名称、价格、生产日期、保质期等基本信息，使消费者能够快速识别和挑选所需产品。
- 计算器或计算器：用于记录订单数量、计算总价等，提高店铺运营效率。
- 购物车设备：安装电动升降托架或手动推车，便利客人放置和搬运商品。
-
消费者服务必备物品：
- 商家名片：清晰明了地标注店名、地址、电话号码等重要信息，方便顾客查询和联系。
- 店内桌椅：提供舒适、通风的就餐环境，供顾客轻松用餐和交谈。
- 场地租赁协议书：明确租赁场地的时间和费用，保障双方权益。
通过以上工具和材料的配置,您的街头炸鸡柳摊将具备扎实的基础，便于您制作各种特色口味的炸鸡柳，吸引众多顾客前来品尝和购买，合理的搭配使用也可以帮助提升炸鸡柳制作的专业性和便捷性，进一步打造品牌形象和口碑效应，在实际操作中，还需注重成本控制和食品安全问题，确保每一份炸鸡柳的质量和口感得到最佳呈现。
0