锡纸烤鱼烤箱版?

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wojiukan
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将准备好的新鲜鲈鱼清洗、处理干净,沥干水分,放在案板上面,用刀在鲈鱼表面划上几道深深的十字交叉纹路,以保证入味均匀,姜蒜去皮,洗净切碎后,与腌制的鱼肉一同放入碗中,再加入捣碎的大蒜末和少量的黑胡椒粉,搅拌均匀。

在一个大平底锅中,预热至中高温度,将鱼肉部分摆放于铁网上,然后在鱼肉两面均匀地涂抹上一层特制的蒜蓉辣酱、蒜末和一小勺老抽,并撒上适量的盐和五香粉,搅拌使其充分融合,使鱼肉充分吸收调料的味道。

平底锅底部铺上锡纸,放上切好的葱花,待腌制的鱼煎至金黄色时,撒上一小把熟白芝麻翻煎片刻,最后将锡纸和腌制好的鱼同时放入烤箱内,设置200℃的预热烤箱烘烤15分钟。

在烘烤过程中,可根据鱼的大小进行适当的调节,选择鱼的鳞片较少或鱼刺相对较少的部位烹饪,喜欢吃辣的朋友可以根据个人口味适当增加辣椒的分量,但要注意避免过多火候过大导致鱼肉过干。

将烤制好的鱼取出,撒上切好的葱花和花椒粉,可为整体菜肴增添额外香气,如果希望鱼肉表面更显酥脆,可在最后一步烤制完成后将鱼肉翻面,再撒上一点盐和五香粉再次煎煮,最后撒上葱花和芝麻作为装饰即可,烘烤后的鱼呈金黄色,外酥里嫩,搭配香醇浓郁的蒜蓉辣酱,香气四溢,让人垂涎欲滴。

无论是家常风味还是专业烹饪,锡纸烤鱼烤箱版都能轻松制作出口感鲜美、色香味俱全的一道美味佳肴,既适合家庭聚餐,也能满足商务宴请的需求,此款美食既简单易学,又不失时尚新颖的设计元素,其创新性及实用性深受广大食客喜爱。

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