橘子皮酱的做法？

所需材料：

• 橘子皮3个
• 水2杯
• 砂糖1杯

做法：

1. 准备橘子皮：将橘子洗净，切开，将果肉挖出并保留备用，然后将橘子皮剥下来，刮除内部白色部分并切成细丝。

2. 煮煮水：将切好的橘子皮放入一锅中，加入足够的水，用中火煮沸，煮沸后，将橘子皮煮30秒至1分钟，然后捞出，用清水冲洗干净，这个步骤旨在去除橘子皮的苦涩味道。

3. 煮煮糖水：将煮沸后的橘子皮放入另一锅中，加入约2杯水，用中火煮沸，然后将火调小，继续煮约15分钟，直到橘子皮变得软烂。

4. 加糖：将煮熟的橘子皮沥干水分后，放回锅中，加入砂糖，根据个人口味和喜好，可以适量调整砂糖的量。

5. 煮煮糖酱：用中小火将橘子皮和砂糖一起煮约20-30分钟，直到砂糖充分溶化和浓稠，橘子皮与糖水完全融合在一起。

6. 冷却：将煮好的橘子皮酱放置在室温下冷却，然后倒入干净的容器中，可以密封保存。

橘子皮酱可用于涂抹面包、烘焙、蛋糕装饰、咖啡调味等，制作橘子皮酱的关键是去除橘子皮的苦涩味道，并使其与糖水充分煮制达到浓稠和甜美的口感，根据个人口味，可以调整砂糖的量来控制甜度。