2、准备材料：
- 海胆：5g、食盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
- 姜：适量
- 水：适量
- 香菜：适量
3、步骤：
- 第一步：准备海胆
海胆洗净后，用刀慢慢切开海胆壳,取出中心部分备用。
- 第二步：挖出海胆肉
小勺子慢慢将海胆肉挖出来,留出适量的肉备用。
- 第三步：调味料
把香菜洗净切段，鸡精和香菜叶一起放进锅中,加入一些水淀粉调味。
- 第四步：锅加热
热锅凉油，放入姜片翻炒，然后放入海胆肉,大火烧开后用小勺子捞出海胆肉。
- 第五步：调味
加入适量食盐和葱花，再加入香菜叶煮1分钟,最后加入适量鸡精调味。
4、注意事项：
- 海胆鲜嫩多汁，加入香菜叶和葱花,酸甜可口。
- 鸡精和香菜叶的搭配让汤更加浓郁。
5、最后一步：
- 将汤盛入碗中，撒上葱花和香菜段提鲜,即可出锅食用。
原来这汤真的太棒了！
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