蒜香排骨怎么做？
用料：排骨 适量、淀粉 适量、胡椒粉 适量（可放可不放）、生抽 适量、蒜 适量、姜 适量、白砂糖 适量、盐 适量
做法
步骤 1
排骨洗净切块滤干水份
步骤 2
加蒜蓉、糖、盐、生抽、胡椒粉、姜片。
步骤 3
抓匀腌制30分钟
步骤 4
加入适量淀粉
步骤 5
抓匀
步骤 6
热油锅，待油温升高后转小火（预防蒜蓉糊掉）下排骨炸至金黄
步骤 7
完成
蒜香排骨怎么做？
红烧排骨是我们吃排骨的时候比较常见的一种吃法，大家可以通过吃红烧排骨这种食物来起到养生的功效，这样对我们健康也有好处，同时红烧排骨吃起来的味道也很不错，是大家都爱吃的，那么具体红烧排骨如何吃比较好，一起和煌旗君看看吧。
红烧排骨的做法
首先需要我们准备好排骨、食盐、冰糖、姜、八角、桂皮、生抽、水、植物油、花雕酒、细香葱。
首先大家需要在锅中烧开水，然后在其中放入排骨，然后氽烫到血水烫出来的时候，这时候就可以把排骨捞起洗净，然后及时沥净水备用就可以了。然后我们在锅中放上1大匙的油，而冰糖是要用小火去煮到深褐的糖色才行，这时候我们再及时的加入排骨，炒到均匀上色就可以了。
然后我们需要在锅中注上清水，同时水量刚好没过排骨就可以了。同时我们需要加入其中所有的调味料，用大火去煮开，然后把排骨连汤汁全部都放到小锅中，然后加盖小火去焖煮上60分钟。继续煮，等到水剩下1/3的时候，我们就可以把桂皮，姜片，香葱，八角一起捞出。然后继续煮到排骨可以用筷子轻松插入的程度时就可以了。继续转大火，把汤汁煮到锅底位置的时候就完全入味，可以出锅了。
红烧排骨的营养价值
吃红烧排骨对我们健康是有好处的，首先红烧排骨吃起来的味道是非常鲜美的，而且也不油腻，同时红烧排骨是属于一种味甘咸、性平的食物，而且红烧排骨还可以起到入脾、胃、肾经的功效，同时红烧排骨还可以有很强的滋阴壮阳、益精补血的功效产生，对于气血不足，阴虚纳差的朋友们来说吃红烧排骨是很适合的，可以帮助滋补身体。
在红烧排骨中不仅是含有大量的蛋白质、脂肪、维生素的存在，同时在红烧排骨中实际上还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等我们人体所需要的物质存在，对于幼儿和老人来说是可以帮助提供钙质的，对我们骨骼健康是有好处的。
在红烧排骨中实际上是带有猪肉的，而且其中是有我们人体所必需的脂肪酸存在，这样就可以起到帮助我们人体提供血红素的功效，是可以帮助补血益气的，同时在红烧排骨中还有大量的半胱氨酸，可以改善我们人体对铁元素都吸收，这就能起到改善缺铁性贫血问题的功效。
红烧排骨的窍门
想要烹饪出美味的红烧排骨，首先需要挑选出优质新鲜的排骨才行，特别是在上面的肉比较多的排骨比较好。
再给排骨焯水的时候，我们需要在其中放入花椒，这样就可以有很强的去腥增香效果产生。
而且对红烧排骨来说，实际上炒糖色的效果是要比酱油更好的，特别是在上色的时候就会更好看了，同时也可以让红烧排骨的味道更好了。不过在炒糖色的时候一定要小心，必须要避免炒糊的情况产生才行。
在煮红烧排骨的时候是，由于其中的汤汁是会越来越少的，这时候需要我们去经常性的翻动排骨，这样才可以均匀的上色入味，还可以避免烧糊的情况产生。
宝宝可以吃红烧排骨吗
对于宝宝来说，吃红烧排骨的时候要注意，虽然说宝宝在四个月以后就可以吃辅食了，但是对红烧排骨这样的肉类食物来说，我们就要小心了，较好还是等到七八个月之后吃，同时一定要适量的去吃，不能一次性吃的太多了，同时对宝宝来说肠胃比较弱，消化起来也比较困难，所以较好还是吃清淡的排骨汤好，这样对宝宝健康更有好处，红烧排骨还是少吃比较好。
吃排骨的好处
吃排骨对我们健康有好处，吃排骨的补钙功效是很强的，是我们预防骨质疏松的好选择，在排骨中的钙元素是非常丰富的，所以说吃排骨是很适合的，同时在排骨中还有大量的特殊营养物质以及胶原蛋白的存在，对人体来说是可以起到促进身体健康的功效，特别是可以帮助我们调整内循环，对于补钙也有好处。
在排骨中实际上还有类粘脱和骨胶原的存在，这些物质是会直接影响到我们人体毛发、指甲和皮肤健康的，如果说经常吃排骨，那么对我们这些部位都是有好处的，同时在排骨中实际上还有抗衰老的功效，所以说吃上很不错的，对我们健康是有很大帮助的。
排骨的适宜人群
排骨对我们一般人来说都是可以吃的，特别是对儿童和老人来说食用排骨是很适合的，在排骨中含有丰富的铁、钙存在，同时在其中蛋白质、脂肪、维生素都很丰富，再加上大量的磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养元素，对于儿童以及老年人的大脑以及骨骼健康，都有好处。
吃猪肉的注意事项
吃猪肉的时候一定要适量，同时不能一味的去吃瘦肉，觉得这样比较健康，还不会发胖，但是对瘦肉来说，吃多来说会影响我们血管健康的，还是应该适量的吃，而且肥瘦相搭配适宜才较健康美味。
红烧排骨这道菜大家都是比较熟悉的，因为这种食物吃起来的味道是非常好的，所以说很多人对这款食物都爱吃，同时红烧排骨的味道也的确很不错，不过我们一定要学会烹饪的方法，这样才可以让我们烹饪出更加美味的红烧排骨。
蒜香排骨如何制作？
蒜香排骨的制作方法如下：
材料：
- 排骨500克
- 洋葱1个
- 大蒜5-6瓣
- 酱油2大勺
- 黑胡椒粉适量
- 盐适量
- 橄榄油
步骤：
1. 将排骨在清水中浸泡30分钟，洗净备用。
2. 洋葱切成小块，大蒜切成薄片。
3. 在一大碗中混合酱油、黑胡椒粉和盐，将排骨放在碗中，用手将排骨和调料搅拌均匀。
4. 用大火将橄榄油倒入炒锅中，放入排骨煎炸几分钟，直到变成金黄色。
5. 将洋葱和大蒜加入锅中，继续煮3-4分钟至软糯。
6. 最后，将所有材料倒入烤盘中，在预热烤箱中烤25-30分钟，或者直到排骨烤熟为止。
完成后，蒜香排骨可以搭配米饭、面条或者沙拉食用，美味可口！
食材：排骨800克，蒜20克，面粉200克，姜20克，小葱1根，料酒1茶匙，生抽1茶匙，白砂糖1茶匙，胡椒粉1茶匙
1.将蒜切末，葱姜切丝
2.排骨用生抽、料酒、葱、姜、胡椒粉腌制
3.将腌制好的排骨裹上面粉
4.热油将蒜末炸至金黄盛出待用
5.用蒜油将排骨炸至金黄捞出
6.冷却后复炸
7.热锅将排骨与蒜末翻炒均匀
食材
猪肋排 600g 、 蒜 一头 、 生抽 一汤勺 、 老抽 半汤勺 、 盐 2g 、 醋 一勺 、 糖 半勺 、 生粉 两勺 、 料酒或白酒 半汤山
烹饪步骤
步骤1/7
大蒜剁碎，如果有捣蒜器更S事
步骤2/7
排骨洗净，买肋排时最好一根剁两段，不然太小了
步骤3/7
半勺糖，一勺醋，两勺生粉，盐大概是三分之一勺吧
步骤4/7
加一勺生抽、半勺老抽、半勺料酒，生姜几片，个人不喜欢料酒里味道
步骤5/7
戴上手套给排骨按摩个五分钟放入冰箱冷藏12小时以上，我每次都是冷藏24小时左右
步骤6/7
烤盘铺上锡纸，排入腌制好的排骨，上面盖一层锡纸，烤箱预热后放入排骨220度烤制30分钟-40分钟，然后取出盖在排骨上的锡纸，洒上少许芝麻190度再烤10分钟收干表面的汁水
最后一步
香喷喷的蒜香排骨出炉了哦
蒜香排骨做法家常版？
蒜香排骨做法
用料
排骨 500克
姜蒜末 少许
生抽 少许
料酒 适量
盐、白糖、白酒 适量
黑胡椒 少许
淀粉 适量
做法步骤
1、排骨提前泡去血水，加入两勺蒜末 、一勺姜末、盐、白糖、生抽、一点点老抽抓拌均匀腌制半个小时；
2、放入两勺淀粉抓拌均匀；
3、锅中放多一点的油，待油温升高时，放入腌制的排骨，中性火，炸至表面焦黄，捞出控油；
4、待油温升高后将排骨再次复炸至金黄，捞出；
5、锅中留底油放入蒜米五香粉爆香后；
6、放入青红辣椒翻炒；
7、放入排骨、十三香、孜然粉翻炒均匀，即可
1 蒜头切末，排骨洗净， 排骨洗净去血水后，捞出沥干水分。
2 加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉，姜片，抓匀后腌制半个小时
3 加适量淀粉，抓匀
4 热油锅，油温升高后，下排骨炸制，转中火，稍微定型后再翻动排骨。
5 炸至金黄的程度，捞出沥油，转大火，待油温升高后转中火复炸一次。四五十秒后捞出即可。
主料：猪小排 淀粉
辅料：嫩肉粉 盐 白砂糖 大蒜
1猪肋排洗净斩成8厘米长件，蒜加适量清水用搅拌机搅成蒜末（或者用刀切成末），红绿彩椒切粒
2把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，淀粉、糖、盐拌匀，腌30分钟
3锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘
4将捞出的排骨放在吸油纸上将油沥干，倒入红黄彩椒略炒盛出
小贴士
蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。.排骨要挑水分少，颜色新鲜，肥瘦相间。 炸排骨窍门：5-6成油温炸排骨效果最好.排骨炸至色如枣红就可以出锅.用三成油温炸大蒜.用炸过大蒜的油炸排骨更香