鸡蛋炒豆腐的家常做法？

• 豆腐1块
• 鸡蛋2个
• 葱花适量
• 酱汁：1茶匙酱油、1茶匙蚝油、1茶匙番茄酱、1茶匙淀粉、适量清水

制作步骤：

1. 准备豆腐和鸡蛋。
2. 在平底锅中加入适量的油,放入葱花炒香。
3. 将鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒至鸡蛋定型。
4. 待鸡蛋略微凝固后,加入酱油、蚝油、番茄酱、淀粉和适量清水，小火炖煮2分钟。
5. 最后撒上葱花提香,完成。

注意事项：

• 炖煮过程中要不断搅拌,避免粘锅。
• 红色素较多的番茄酱不宜过多使用,以免颜色偏红。

鸡蛋豆腐是营养丰富的菜肴,不仅味道鲜美，还富含蛋白质和钙质，非常适合日常饮食。