《清水煮虾》（清蒸虾的做法图）
从小在海边长大的人们,对于保持食物口感的最佳方式莫过于“清水煮虾”，简单而直接的清水煮虾方法，无疑是最能保留食物原味的方法，以下是清水煮虾的制作步骤：
所需食材：
- 新鲜虾500克,清水适量
- 生姜片2片,老姜片（若无可用其他姜片代替），大葱2根，葱白适量
- 小米辣适量,醋20ml，生抽2ml，食盐适量
- 老抽适量,花椒8粒，生抽适量，香醋适量，芝麻油5毫升，香菜适量
步骤如下：
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准备食材：首先清洗干净的新鲜虾，用流水将血水冲洗干净，避免腥味残留，先将虾腹部剪去多余水分和钳子部分，剔除虾线，注意，为了保持虾的鲜嫩度和颜色，清洗时不要过度去壳。
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炖锅加热后,将姜片和花椒放入锅中，加入清水，大火烧沸，待水滚后再放入鸡精或者白糖，以增加汤底的香味，此时将虾倒入锅中，加入盐和料酒，以去腥增鲜，然后转小火慢煮，使虾全部吸足汤汁，约3~5分钟即可。
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锅中的虾煮至外壳微黄色时,立即捞出，迅速用冷水冲凉，随后，放入冰箱冷藏片刻，让虾在冷水中冰镇，这样能够有效地降低虾的硬度，更容易剥壳和保持虾原有的美味。
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出锅前,准备一些配料，可以选择配以葱花、小米辣等调料，如蒜蓉辣椒酱，以增添风味，摆盘上桌时，可在虾肉上撒些葱花、香菜，搭配上虾酱淋在虾上，轻轻松松就能享受一碗清新爽口的清水煮虾。
清水煮虾是一道简单易学的海鲜佳肴,无论您是家庭聚餐还是朋友聚会，都值得尝试，既能保留虾的鲜美，又能为餐桌增添了丰富色彩，您可以根据自己的口味喜好选择是否加入葱白或者其他的调味品，而且这样做出来的虾不仅可以直接食用，还可以作为主食搭配各种菜肴，尤其适合家中有小孩的家庭或者喜爱清淡口味的人群，如果在烹饪过程中发现需要调整某些步骤，只需稍作修改即可，例如根据自己的需求调整食材用量、改用不同的调料或替换适当的食材，即可达到所期望的效果。
温馨提醒：如果您对虾过敏或对某种调料过敏，建议在准备食材时尽量选择低过敏性的替代品，以确保您的用餐体验更加安全愉快，挑选的新鲜虾清洗时一定要彻底，尤其是虾脚部分，这会影响虾的新鲜度和口感。
本篇文章旨在为您提供一道美味的清水煮虾烹饪指南,希望对您有所帮助，祝您烹饪愉快，营养满满！