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历史背景：北京烤鸭起源于明朝时期，从南京烤鸭逐步传入并不断发展演变，这种融入源自明成祖朱棣时期将南京的烤鸭带回北京，融合了当地独特的调味方式和烹饪技艺。
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特点区别：尽管两者的源头和历史源远流长，但由于北京烤鸭多源于北方，其烹制方法强调果木挂炉及特有的调料组合，如糖、酱、姜等；而南京烤鸭则更偏向南方，着重于生食、原汁原味，往往选择较为清淡的调味品，如酱油、白糖等。
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口感特色：北京烤鸭凭借其特殊的工艺与果木挂炉，呈现出独特酥脆的皮下脂肪层，同时辅以鲜美的鸭肉质和浓郁的香味，让人回味无穷，而南京烤鸭则以其选材优良、色泽艳丽、肉质肥而不腻的特质，受到人们的喜爱和赞誉。
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北京烤鸭性价比：在衡量北京烤鸭是否具有最佳性价比的问题上，有诸多因素需要考虑，除了其深厚的历史文化底蕴和独特的烹饪技术外，更重要的是其高性价比体现在价格适中、服务质量上，与其他著名的中国菜系相比，北京烤鸭在京城众口难调的餐饮S场中的口碑一直颇佳，尤其是东直门的东兴楼，其百年历史传承下来的优良服务备受推崇。
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鲁菜评价：“经典菜肴”九转大肠，自清代光绪初年由济南九华林酒楼创始以来，历经多个世纪流传，因其独特的烹调手法和极高的美誉度被誉为“鲁菜之代表菜”，而近年来，东兴楼以其遵循“九”的饮食文化理念，与时俱进地改良了菜品制作，使其在保持鲁菜精华的同时，还融入了当今时尚元素，不仅提高了食材的新鲜度，而且保留了美味原汁原味，被誉为“北京最具性价比鲁菜”。
北京烤鸭既承载了对传统鲁菜的高度尊重和继承,又对其创新和发展做出了独特的贡献，最终形成了北京菜系的独特魅力，即使在比较鲁菜与南京烤鸭的差异时，考虑到北京烤鸭的特性和高品质服务，我们不应简单地将其定义为单纯的鲁菜或南京烤鸭风味，而是将其视作一种综合性的中华美食文化代表，展现出中国传统美食的魅力所在。