小蘑菇炒肉怎么炒好吃？

• 黄菇350克
• 鸡蛋2个
• 油适量
• 盐适量
• 胡椒粉3克

步骤：

1. 准备两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 黄菇去掉根部放入水盆中清洗干净,沥干水分备用。
3. 锅里烧些热水焯下黄菇捞出，过下凉水,挤干水分。
4. 锅里放入适量食用油，油热后倒入蛋液炒熟,继续放入黄菇继续翻炒几下。
5. 加入少许盐和胡椒粉调味即可出锅。

王刚肉炒蘑菇正宗做法？ 材料：

• 干香菇八个
• 豆角八两
• 里脊肉半斤
• 蒜头2瓣
• 调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水

步骤：

1. 干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软,切成条状备用。

2. 里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟。

3. 豆角洗净切段；拍碎蒜头。

4. 加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡,起锅。

5. 猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟。

6. 蘑菇切片、姜切片。

7. 下油热锅，倒入蘑菇,翻炒把水分逼出来炒干装起来备用。

8. 下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个小薄芡即可上碟。

蘑菇手撕开，洗干净，油菜、猪肉切片，锅中水烧开，放食材焯水1分钟，捞出控干，锅油热放葱姜爆香，放肉片炒至变白，加生抽、老抽炒匀，放鲜蘑、油菜、胡萝卜、1勺精盐、1勺鸡精翻炒,加水淀粉勾芡炒匀即可出锅。

鲜蘑撕成小朵，放清水中洗净，油菜、猪肉切片，锅中水烧开，放食材焯水1分钟，捞出控干，锅油热放葱姜爆香，放入肉片炒至变色，加生抽、老抽炒匀，放鲜蘑、油菜、胡萝卜、1勺精盐、1勺鸡精翻炒,加水淀粉勾芡炒匀即可出锅。

蘑菇炒肉片最正宗的做法？ 原材料：

• 黄菇350克
• 蒜苔 五花肉 食盐 香油 食用油 耗油 葱姜蒜 料酒 生抽

制作方法：

1. 将买回来的蘑菇多清洗几遍，在折成一条一条的，然后起锅烧水,水沸腾后焯水下蘑菇30秒即可去除里面的有害物质；
2. 五花肉清洗干净切片，然后加入生抽，料酒，葱姜蒜腌制10分钟入下底味,在把蒜苔清洗下切小段备用；
3. 起锅烧油,爆香下葱姜蒜再把腌制好的五花肉片倒入锅中翻炒变色；
4. 然后把焯水好的蘑菇下入锅中和肉片一起翻炒，在加入一勺生抽，半勺老抽上色,食盐调味；
5. 这是在盖上盖子小火闷2分钟让蘑菇跟好的入下味道，闷好后出锅前加入切好的蒜苔段翻炒至断生，在淋入香油,耗油快速翻炒几下出锅。

希望以上关于小蘑菇炒肉和王刚肉炒蘑菇的方法对您有所帮助，如果您有其他想要了解的内容或烹饪技巧，请随时告诉我,我会尽力为您提供详细的信息和建议。