王刚尖椒干豆腐的做法教程？

材料清单

• 干豆腐：200克
• 燃灯红辣椒：5个
• 蒜：3瓣
• 酱油：30毫升
• 盐：30克
• 糖：20克
• 熊子：20克

制作步骤

1. 准备材料
   将干豆腐用开水焯一会儿，捞出沥干，切成长短适中的段儿，红辣椒去蒂留籽，切成小段，蒜末则小心拍碎，香气四溢。

2. 炒制豆腐
   锅中倒入适量食用油，放入蒜末和红辣椒，炒出浓郁的香味，接着将焯好的干豆腐段儿倒入锅中，翻炒均匀。

3. 调味与翻炒
   加入适量的酱油，翻炒均匀后撒上盐，稍微拌匀，随后加入糖，轻轻炒至色泽微黄。

   

4. 加入辣椒
   将切好的红辣椒段儿倒入锅中，翻炒几下，使其与豆腐充分结合。

5. 收汁
   最后加入适量的熊子，翻炒均匀后关火，将盛好的尖椒干豆腐装盘。

温馨提示

• 如果喜欢口感更嫩,可以在焯豆腐时多加几滴水。
• 若想更入味,可在炒制过程中适当增加少许糖，提升香甜度。

提示

• 用料时注意盐和糖的比例,避免过咸或过甜。
• 最佳食用时间建议：刚出锅时味道最鲜美，建议一同享用。

这道菜品不仅色泽诱人,口感鲜嫩，香辣适口，极具食欲，还兼具独特的东北风味，令人回味无穷。