食堂大锅菜牛肉丸配啥烧好吃好看？
我烧过大锅菜，这个菜烧比较容易，我每次烧这个菜的时候，先把西红柿切成小丁，放葱花和生姜放油锅里面炼一会，然后再放粉条，大白菜，也会放豆腐果子，汤味浓密，味道很好。
最佳配菜：香菇
材料：牛肉丸、香菇、食盐、调和油
做法：
1、香菇洗净撕成小片，牛肉丸切成片;
2、热油锅，放入牛肉丸炒几下;
3、接着放入香菇同炒，放盐调味;
4、出锅，盛碗即可。
最佳配菜：香芹
材料：牛肉丸、芹菜、西红柿、盐
做法：
1、油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒;
2、翻炒一下之后马上捞出装盘备用;
3、放芹菜和西红柿下去翻炒;
4、盖上盖子焖一下，放点盐下去调味，就可以出锅了。
牛肉丸做菜牛肉丸可以做什么菜？
台式炸牛丸；做法；
1；青葱切葱花。洋葱切丁入锅炒软至甜味溢出，放凉备用。将牛、猪绞肉和所有调味料拌打均匀至有黏性后放入冰箱1小时入味。；
2；将备好的葱花、洋葱、绞肉和地瓜粉抓拌均匀。；
3；热油锅至放入木筷子会有小泡产生，转中小火，用左手虎口捏出肉丸子，右手拿汤匙将肉丸子舀入油锅中，先不要马上翻动，以免破坏丸子的形状。；
4；约1至2分钟后，轻轻将丸子翻面。可以看出半边丸子已经漂亮的上色而且定型了，现在只要将另一半的丸子炸至金黄即可起锅。；
5；炸牛肉丸子，可以直接吃也可以用来烩白菜或炖白萝卜来增添风味，更是一道可口又营养的便当菜色唷！
油炸牛肉丸烧什么好吃？
1 烧青椒蘑菇2 青椒和蘑菇的清爽口感和鲜味可以为油炸牛肉丸增加层次感，让口感更加丰富和开胃。
3 另外，可以在烧菜时添加一些姜片和蒜末，增加风味和香气。
同时，可以适当加入一些调味料，如酱油、盐、糖、料酒等，调整口感和口味。
1、牛肉肥瘦250克，调料：鸡蛋黄60克,淀粉40克,酱油10克,盐2克,味精1克,料酒5克,大葱3克,姜3克,植物油20克。
2、把肉剁成末，加葱、姜末、酱油、盐、味精、料酒各少许，同时放蛋黄、淀粉拌匀。
3、油放入炒锅烧热，把拌好的牛肉馅挤成蛋黄大小的丸子，下油锅煎，呈金黄色时捞出，控净余油，放在笼上蒸熟。
4、把酱油、盐、料酒、味精和鲜汤拌匀煮沸，放淀粉勾芡，浇在丸子上即可。
材料
牛肉丸半袋，鹌鹑蛋半斤，青椒一根，胡萝卜半根，葱，姜，蒜，老抽，生抽，盐，糖，醋，鸡精，水淀粉
做法
1.鹌鹑蛋煮熟后扒掉皮备用，牛肉丸从波箱里拿出来室温解冻，青椒、胡萝卜切片，葱姜蒜切末待用
2.草菇老抽、海鲜生抽、盐、少量糖、少量醋、鸡精、水淀粉调汁待用
3.锅内放油烧热，放姜蒜末炒出香味后，放牛肉丸翻炒2分钟，再放入鹌鹑蛋翻炒均匀
4.放入青椒、胡萝卜片翻炒几下
5.倒入调汁翻炒均匀，撒上葱花，出锅装盘即可
油炸牛肉丸可以搭配各种配料和调料，例如：
1. 辣椒酱：可以给油炸牛肉丸增加一些刺激的味道，更加美味。
2. 蒜泥：蒜泥的芳香味可以中和油炸牛肉丸的油腻感，口感更加清爽。
3. 豆瓣酱：豆瓣酱的咸香味可以为油炸牛肉丸带来一些风味，令味道更加浓郁。
4. 芝麻酱：芝麻酱的香味很适合与牛肉丸搭配，口感更加丰富。
5. 番茄酱：番茄酱的甜味可以为油炸牛肉丸增添一些缓和感，口感更加柔软。
6. 蒸菜：可以选择一些清淡的蔬菜，如豆芽、青菜等，蒸熟后与油炸牛肉丸搭配食用，清爽健康。
白菜炒牛肉丸怎么做？
我做是自制牛肉丸，不是买的那种，图个干净放心。
牛肉选边角料，或胸肉，不能做成酱牛肉的，肥的少点儿，牛油单用。双刀排剁牛肉泥，越细越好，放盐，生抽，放牛肉量的5分之一的姜，姜贵了就少放点儿，这个提味儿。其他佐料不放，肉泥放盆里摔，使劲儿摔，把牛肉泥的空气摔出去，一锅开水，油炸也成，家庭就开水汆丸子，水开一个个的手挤丸子，乒乓球大小就行，凉了存冰箱，随吃随用。炒丸子白菜的话，牛肉丸子四开（丸子切四瓣），炝锅炒白菜，出汤放丸子，挂薄芡，出锅
天城我上菜S场买五斤牛肉，把牛肉洗净后一块一块的切碎放在搅拌机里搅一下放葱姜适量盐把它做成一个一个丸子，买两斤大白菜洗净后切碎放适量油，煸炒一下放弃丸子再放些大白菜啊，大白菜烧丸子做好了，真鲜啊味道太好了，太喜欢吃了
主料 ：
牛肉丸
10粒
小白菜
400g
辅料 ：
蒜头适量
调料 ：
油适量
盐适量
生抽适量
做法如下：
步骤1
小白菜摘好洗净切成段，备用
步骤2
牛肉丸对半切开后在顶部切十字刀。
步骤3
热锅下油，下入蒜头爆香后将牛肉丸倒入翻炒
步骤4
然后将小白菜倒入翻炒
步骤5
再加少许水、盐和生抽炖煮5分钟后，加入味精出锅，即可。
主料 2种
牛肉丸的做法大全
牛肉丸
200G
白菜的做法大全
白菜
200G
辅料 4种
大蒜适量小葱适量小红椒适量小青椒适量
调料 4种
油适量盐适量红烧酱油适量鸡精适量
烹饪步骤 12步
步骤1
白菜烧牛肉丸_的做法步骤：1
牛肉丸拿出来解冻。
步骤2
白菜烧牛肉丸_的做法步骤：2
白菜洗干净放好备用。
步骤3
白菜烧牛肉丸_的做法步骤：3
大蒜切片，小红椒，小青椒切斜片，小葱切小段。
步骤4
白菜烧牛肉丸_的做法步骤：4
热锅下油。
步骤5
白菜烧牛肉丸_的做法步骤：5
放入大蒜，小红椒爆香。
步骤6
白菜烧牛肉丸_的做法步骤：6
放入小葱翻炒。
步骤7
白菜烧牛肉丸_的做法步骤：7
倒入牛肉丸。
步骤8
白菜烧牛肉丸_的做法步骤：8
倒入小青椒。
步骤9
白菜烧牛肉丸_的做法步骤：9
加入适量的红烧酱油。
步骤10
白菜烧牛肉丸_的做法步骤：10
加入适量的清水，盖上锅盖，烧10分钟。
步骤11
白菜烧牛肉丸_的做法步骤：11
烧到牛肉丸收汁，加入白菜。
步骤12
白菜烧牛肉丸_的做法步骤：12
最后加入适量的盐和鸡精翻炒下就可以了。
这道菜比较辣，不吃辣椒的，可以换成干辣椒。
牛肉丸炒什么菜好吃？
牛肉丸炒青菜是很不错的选择。青菜绿油油的颜色和牛肉丸的暗红色形成舒适的对比，口感也丰富多样。青菜可以是小白菜、菠菜、芹菜、豆角等，炒到半熟加点盐巴，再用葱姜炒牛肉丸，鲜香浓郁。如果要吃清淡一点，可以用豆腐代替肉丸，或是加入蘑菇、黑木耳等菌类增添更浓郁的味道。总的来说，牛肉丸炒青菜是一道既下饭又美味的家常菜。