西红柿遇见豆腐，有大厨教你神的做法吗？你会吗？
西红柿遇见豆腐，有大厨教你神的做法吗？你会吗？
西红柿上S的季节，也正值夏天炎热的时候。每次都会买一大框来吃。尤其喜欢糖拌西红柿，酸酸甜甜的口感加上红艳艳的颜色特别诱人，总是忍不住多吃几口。说起豆腐，最爱的还是妈妈做的咸豆腐，每次吃早餐都会夹一块来就着粥吃，最爱它洁白无瑕的颜色和纯纯的口感。当西红柿遇上豆腐，就像是篝火遇上冬天，尤其喜欢把它们结合在一起。
好了，切入正题。西红柿和豆腐搭配，当然可以做出可口美味的菜肴，如果再搭配点肉末，那味道就再好不过了。
豆腐经过干煸之后，就非常容易吸收其他食物的味道了，这时候把肉沫和西红柿炖出香味，经豆腐充分吸收，不仅口感好，入口味道也很棒，真的是一道下饭神器。下面说一下具体做法。
【食材】
豆腐500g、西红柿2个、肉馅100g
【调料】
盐、鸡精、老抽、糖、耗油、花椒、料酒、淀粉、葱姜蒜适量
【做法】
- 煸豆腐
1、豆腐切成厚约1厘米，长和宽约8厘米的块，西红柿切块，葱姜蒜切末备用，准备一个小碗放入2小勺淀粉加少量水搅拌均匀备用。
2、锅中放入平时炒菜2倍的油，油热把切好的豆腐逐片放入锅中，豆腐挨着放，不叠加。都放进去把锅晃动一下，使每块豆腐都粘上油。
3、等待豆腐一面煎的微微发黄，陆续翻面煎另一面，另一面也变黄，用铲一块一块乘出来放入盘中备用。
- 炖豆腐
2、这时肉入味了，加入西红柿，炒至西红柿出浓汤，放入一碗水，加入扁好的豆腐，再放入适量盐、耗油、少量糖中火炖10分钟，炖至汤汁快收完时，加入准备好的淀粉汁、适量鸡精翻炒均匀出锅。
美味的肉末西红柿炖豆腐就做好了。还有写在最后的小贴士:
一、肉馅炒时加盐和调料的步骤不能S略，因为加了这些做出来的肉馅才有味，否则肉馅不入味，吃起来会很淡。
二、炖豆腐时要多炖一会，直到豆腐充分吸收了汁的味道，如果中间豆腐还没有入味就炖没水了要即使加水，避免糊锅。
好了，今天的话题就聊到这里了。西红柿遇见豆腐可以做美味的炖豆腐很下饭哦。
我是佳佳，爱美食，爱分享，欢迎关注我，每天更新各种美食教程，我们一起为美食加油。
番茄烧豆腐，好吃又简单，老少皆宜，是一道适合全家人享用的家常美味。如果你是刚刚学做饭，很适合拿它来练手。味道嘛，自己试试就知道。
番茄 2个
豆腐 1块
糖 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
蒜 3瓣
葱 2根
盐 适量
1.豆腐要用北豆腐，也就是老豆腐。
1.豆腐切小块备用
2.番茄对半切开后去蒂
3.去蒂的番茄切块
4.将切好的豆腐沸水焯水
5.锅中热油，小火爆香蒜末
6.锅中接着倒入切好的番茄块，大火翻炒至出汁
7.接着锅中倒入少量热水，翻炒片刻
8.锅中依次倒入糖、生抽、胡椒粉、盐，翻炒均匀
9.接着锅中倒入焯好的豆腐块，翻炒均匀后小火煮3分钟
10.撒上葱花，开吃啦！
感谢邀请
西红柿真的是百搭，和鸡蛋、菜花、豆腐都可以，西红柿豆腐做法简单，营养却很丰富。把我的做法分享给你吧：
食材：豆腐一块、西红柿两个、香葱两颗
做法：西红柿开水烫一下去皮，切成块
豆腐切块，放盐水中浸泡十分钟捞出
锅中油热后放入西红柿翻炒出红油，加盐、番茄酱、生抽、少许水
再放入豆腐炖十分钟即可
这是我的回答，希望你能喜欢。
说起豆腐，人们都会联想到它那白白胖胖的身材，还有那清新淡雅的口感。它被当做是植物中的肉类，营养极高，深受无论是老人小孩还是大人的喜爱。通常豆腐的做法有做汤，什么炸豆腐、煎豆腐甚至臭豆腐。而番茄是一种既能当做水果，又能看作蔬菜的食材，别看它的个子小小，营养价值却不俗呢！恐怕大家都很难把这两个材料结合起来做一道菜吧。
今天，就由我来为大家介绍一下由这两种价格便宜的食材，经过相当简单的步骤做出来不同凡响的食物吧！我把这个菜叫做番茄炒豆腐，是不是既好听又好记？需要预备的材料：一块白白嫩嫩的豆腐，两个红彤彤的番茄。两根香葱、两块生姜、三瓣大蒜、一勺食用盐、一勺白糖还有适量的胡椒粉，一些番茄沙司以及少量的食用油。
具体做法：
1.要把香葱根，生姜以及大蒜全部冲洗干净，然后把它们切成块末状放在一个小碗里。将其搁置在一边等一会使用，接着把香葱叶切成一段一段的。2.把事先准备好的老豆腐稍微冲洗一下，记住一定要小心别把它弄碎了。之后，用刀把它切成片状再将其切成条状，最后切成块状放到另一个小碗中保存。3.把番茄洗干净再去掉它的根，仔细把它切成片状放入一个小碗中待用。4.把食用油倒入锅中开大火烧烫，直到估计油的温度到达七八成熟时。把已经切好的豆腐倒入锅中油炸，炸到豆腐的表面变成黄金色就可以了。之后要把豆腐捞出来，抖干多余的油。
5.记得锅中要留下一点油接着用，不会浪费。把之前切好的香葱，生姜和大蒜的块末以及一些番茄沙司倒入锅内。用铲子用力翻炒，直到炒出香味来。6.有味道出来后，把番茄快速放入锅内迅速翻炒，直至炒出汁来。7.把少量的饮用水倒进锅内，采用大火烧制烧开。8.加入刚才炸好的豆腐，用力均匀地翻炒，注意尽量不要让豆腐粉碎。再把锅盖盖上焖制两分钟。9.两分钟过后按照一勺食用盐、一勺白糖，适量胡椒粉的顺序，把它们加到锅里，仔细均匀翻炒。在不把锅盖盖上的情况下，煮两分钟左右。10.最后把切好的葱叶段倒进去，继续均匀翻炒，过个十几秒就可以关掉火，把番茄烧豆腐装盘上桌了。
看完我写的番茄烧豆腐，是不是已经垂涎三尺啦？来快快自己动手尝试一下吧！
【西红柿鸡蛋碰豆腐】
——大厨教你神一般的做法，简单易学、营养美味，最主要是卖相好看，色泽漂亮！
西红柿炒鸡蛋大家肯定常吃，但西红柿炒豆腐，大家估计很少吃吧！说真的不是见大厨的做法，我还真想不到用豆腐同西红柿去碰撞，次次买西红柿总是不由得想到要再买点鸡蛋，怎么就不会去想再买块豆腐来吃呢？不知大家同我的想法是不是一样啊？
话不多说，今天就同大家分享这道【西红柿鸡蛋碰豆腐】的做法！这道菜不难学，但真要做的好吃、好看有卖相，那还真的不容易，首先煎豆腐就是一道很高的门槛，需要你有扎实的手艺啦，下面我同大家说说详细做法，说真的我也是刚从人家那偷学回来的，希望大家多多点击关注，给我一点支持！谢谢大家！
【西红柿鸡蛋碰豆腐】做法:
一、【准备食材】
西红柿、鸡蛋、豆腐、蒜粒、白糖、芝麻、生抽、盐、蚝油、食用油、葱花、鸡精、生粉。
二、【处理食材】
西红柿洗干净切块，鸡蛋打入碗中加入适量盐搅拌均匀，搅到没有泡即可，豆腐提前泡半小时的水，控干水后切成大小一样的小方块备用 ，其他食材处理好备用。
三、【制作食材】
先煎豆腐块，起锅烧热油，油不要太多，油开滑锅，将豆腐块沾上鸡蛋液，放入锅中煎制，期间不要随意翻动，感觉差不多的时候翻煎另一面，两面金黄即可出锅备用，接着锅中加入油，油热放入蒜粒、西红柿翻炒，加入适量盐继续翻炒，炒出西红柿汁，这时下入豆腐，加入生抽、蚝油、白糖、少量的水，中小火焖几分钟，让豆腐更加入味，差不多的时候加入生粉勾芡，大火收汁，出锅摆好盘，豆腐码在下面，上面淋上西红柿，撒上炒香的熟芝麻、葱花即可，一道【西红柿鸡蛋碰豆腐】做好，喜欢的朋友可以试着做做，绝对的简单美味！
番茄豆腐的做法？
备料：豆腐500g，番茄1个，肉50g
葱花适量，盐1匙，油适量，酱油1勺
蚝油1勺，胡椒粉1匙，水淀粉适量，鸡精少许
1. 豆腐1斤。
2. 番茄切小方块，肉剁成末、葱花。
3. 用半勺淀粉和水换成一个水淀粉。
4. 豆腐切成小方块。
5. 起锅热油，往锅内撒点薄盐，豆腐入锅煎。
6. 煎至两面金黄。
7. 放入肉末炒熟。
8. 放入番茄翻炒。
9. 倒入酱油，蚝油，胡椒粉入味。
10. 再倒入水淀粉。
11. 大火收汁。
12. 最后撒点鸡精、葱花，再放少许油提亮，翻拌均匀后出锅。
用料:西红柿 2个，嫩豆腐 1块，蒜瓣 1个，葱花 适量油，适量开水，少许盐，1勺水淀粉，适量，鸡精 1勺
做法:
1、准备好所需的食材： 西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。
2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。
3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦
4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。
5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。
6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。
7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。
8、放入西红柿丁儿炒至软烂。
9、加入少许的开水。
10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。
11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）
12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。
13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。
吕小厨西红柿豆腐做法？
主料：
番茄3个
豆腐300克
辅料：
小葱1棵
盐适量
花生油适量
做法：
1. 西红柿，豆腐切丁，小葱切末备用。
2. 锅里放入油，下小葱煸香。
3. 放入番茄煸炒，不要放水。
4. 煸炒到番茄有点出汤了，加盐。
5. 加入豆腐。
6. 开锅后稍炒一会，即可出锅。
7. 盛出，撒小葱末，即可
做法：
1、准备好4块豆腐，两个番茄
2、豆腐、番茄切丁，豆腐洗净，切葱姜蒜末备用
3、起锅烧水加盐，水开下豆腐，焯好后捞出
4、另起锅烧猪油，油热下入葱姜蒜爆香，爆香后下豆腐，豆腐炒熟后加水，水开下豆腐和番茄，加盐、生抽、鸡精调味，收干汤汁后分两次加淀粉勾芡，出锅前淋入明油即可。
番茄小豆腐做法？
做番茄小豆腐步骤1：豆腐切块，腊肉切片，番茄切碎
步骤2/4
起油锅，烧热，加姜末腊肉 爆香
步骤3/4
加入番茄，煸出红油，下豆腐
最后一步
加豉油，小火咕嘟5分钟，加一把嫩豌豆，和盐，起锅
番茄小豆腐是一道简单而美味的家常菜，制作方法如下：首先，将小豆腐切成块状，备用。
然后，在热锅中加入适量油，放入葱姜爆炒出香味。
接着，加入切碎的番茄炒匀，使其变软。
随后，加入适量的盐、糖和鸡精调味，并倒入适量的清水，烧开。
再将切好的小豆腐放入锅中，慢慢煮熟，让豆腐吸收番茄的鲜味。
最后，用水淀粉勾芡，加入适量的胡椒粉提香，并撒上葱花作为装饰，即可上桌。这道番茄小豆腐色香味俱佳，口感鲜嫩，适合全家人享用。
西红柿豆腐的家常做法王刚？
食材：豆腐1块、西红柿1个、葱花1把、食盐1勺、五香粉1勺、水淀粉适量、酱油1勺
做法：
1、豆腐切成小块焯水捞出备用！
2、葱花和蒜末切好准备好！
3、西红柿去皮后切成小块！
4、起锅烧油，先加入西红柿和蒜末爆香，加点食醋和白糖！
5、接着放入豆腐和少量清水翻匀！
6、接着调味：加食盐、五香粉、酱油上色，水淀粉勾芡！
7、收汁就可以出锅了，装盘撒点葱花即可！
将豆腐切成小块，西红柿切成与豆腐大小相同的块
步骤3
锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起
步骤4
锅内放油烧热，小火爆香葱花
步骤5
然后倒入2/3的西红柿块
步骤6
将西红柿块炒软
步骤7
倒入豆腐块，小心翻炒
步骤8
然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮
步骤9
炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄酱
步骤10
再加入盐
步骤11
加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀
步骤12
最后滴上香油，撒上葱花即可出锅
原料
more
豆腐 (1块)
西红柿 (2个)
老姜 适量
葱 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
1/提前将原材料准备好。
2/大蒜、老姜切碎；葱切成花，豆腐切成小块；西红柿去皮切成丁待用。
3/将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分；锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香，然后下西红柿炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧入味。
4/临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅。
5.美味又好吃的西红柿豆腐的家常做法王刚完成开吃了。
番茄豆腐做法？
原料
番茄500克，豆腐一块，葱2根，油、糖、味精、盐、生粉、茄汁适量。
共16张
番茄
制作方法
豆腐切小块，葱洗净切段，番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚后捞起沥干水分；起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟，调好味，加入茄汁，埋芡加入葱即可。
用料:西红柿 2个，嫩豆腐 1块，蒜瓣 1个，葱花 适量油，适量开水，少许盐，1勺水淀粉，适量，鸡精 1勺
做法:
1、准备好所需的食材： 西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。
2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。
3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦
4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。
5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。
6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。
7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。
8、放入西红柿丁儿炒至软烂。
9、加入少许的开水。
10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。
11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）
12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。
13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。
番茄和豆腐一起做也一定非常的好吃，那么下面就给大家说说番茄豆腐的几种做法吧： 肉末番茄豆腐 原料准备：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。
制法方法： 豆腐切小丁，焯一下;炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;
1.将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。
2.锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出。
3.锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱炒出香味，加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可。