以陈醋为基础,配以海鲜酱油、蚝油、青芥辣、白糖、盐、鸡精和花椒油等调味料，充分搅拌均匀后，在盛装容器中加入蒜片、洋葱丝、切成菱形的黄瓜块和挑选出的新鲜豆芽、木耳，同时注入事先准备好的捞汁（其中加入纯净水或白开水），再盖上一层薄薄的冰块。 第二步：烹饪时需确保食材充分浸泡在熬制好的酸甜调料中，待冷却后再进行食用，这不仅能为口感增添独特的鲜美，更能充分发挥这些食材的营养价值和保健功效。
两种类型的海鲜捞汁方法：
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选择新鲜的苹果醋（约200克）、白米醋（约300克）以及适量的陈醋（约100克），然后依次混合各类配料，根据个人口味加盐、味精（可忽略不计），最后调制成酸甜适中的成品，并在制作完成后迅速倒入预先准备好的料汁容器中，轻轻摇晃以保证混合均匀。
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利用白醋、味极鲜酱油（约500克）配合冰糖和柠檬汁（约200克）熬煮成大酸甜口味的捞汁料，置于冰箱冷藏室待冷却后使用，制作过程中，可依据需要在此基础上添加葱花、香菜、辣椒油作为佐料，用于提升风味和色彩，将煮好的调料料汁淋在刚刚腌制好的鲍鱼上，制作而成的这款夏季菜品兼具美味清爽、解暑降温的特点，是一道既健康又时尚的佳肴选择。
这两种海鲜捞汁做法的配方和制作步骤各有特色,结合各自的食材搭配和调料选用，既能满足不同人群的口味需求，又能突出食材的特性和营养价值，无论是增添清新口感的口感改良型还是具有独特风味的酸甜料汁，均能在炎热夏日中为食客带来一份浓郁而丰富的美食体验。
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