- 全脂牛奶200毫升
- 鸡蛋2个
- 白砂糖适量（根据口味调整）
- 蔓越莓或其他喜欢的水果（可选）
制作步骤：
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温和加热牛奶
将牛奶倒入中等大小的锅中，选用小火慢慢加热，待牛奶开始冒细小泡泡时，立刻移开火源，避免牛奶过度煮沸。 -
牛奶冷却与蛋清准备
倒牛奶入碗中，放在室温下静置，待其自然冷却，在另一个小碗中，将鸡蛋清与适量白砂糖混合，搅拌至均匀，这一步骤对口感至关重要，蛋清与糖的完美结合将为双皮奶增添独特的风味。 -
融合两种原料
牛奶冷却后，表面会自然形成薄薄的奶皮，用勺子轻轻撇去表面的浮沫，将牛奶沿着碗边缘缓缓倒入蛋清混合物中，注意：此时牛奶不宜全部倒入，应留下约一汤匙的量，这有助于后续奶皮的漂浮。 -
过滤与调味
将蛋清与牛奶的混合物过滤，去除未完全打散的蛋清和气泡，这样可以使双皮奶的口感更加细腻，过滤后的混合物倒回原碗中，奶皮会自然漂浮在表面。 -
封装与蒸煮
将碗盖上保鲜膜，用牙签插几个小孔，让蒸汽有出路，将碗放入沸水锅中，中火蒸煮18-20分钟，蒸好后，关火焖煮10分钟，待其冷却后即可取出。 -
装饰与享用
双皮奶冷却后，将切好的蔓越莓或其他喜爱的水果放于表面，甜而不腻的口感让人回味无穷，如果喜欢冰凉的口感，可以将双皮奶放入冰箱冷藏一下。
小贴士：
- 双皮奶的甜度可根据个人口味进行调整,适量的糖可以让其更香甜。
- 为了让奶皮更加细腻,建议在过滤时用细密的纱布。
- 双皮奶制作完成后,最好是一天之内食用，以保证口感和营养保留最佳。
这样,一道经典的双皮奶就做好了！每一口都充满了温暖与幸福，让人忍不住想要一再尝试，希望这篇文章能为你的美食之旅增添一份灵感！
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