10到15分钟。
蒸猪肉丸是常见的一道家常菜，蒸好之后浇上汁液，香滑爽口，蒸猪肉丸要大火把水烧开，上锅，换中火，这样有助于猪肉丸快速定型，蒸的时间根据猪肉丸大小决定，控制在10分钟到15分钟，对于四喜丸子或者狮子头这样的大丸子来说,要蒸25分钟到半个小时才能熟。
清蒸猪肉牛肉丸子的家常做法
清蒸猪肉牛肉丸子的家常做法如下：
主料：肉馅、蛋清 辅料：葱、姜、盐、糖、味精、油各适量
制作步骤：
- 绞肉剁细；
- 加入一个蛋清，加入剁细的葱姜，加一勺油,加入各种调料拌匀；
- 甩打至有弹性,再分别团成一口大小的丸状；
- 将和好的馅盛入抹上一层香油的盘子里；
- 锅里放入适量的清水，支好蒸架,装有肉丸的盘子放在蒸架上；
- 盖好锅盖,大火蒸制10分钟左右即可。
【清蒸肉丸】 主要食材：肉馅儿300克，葱姜水80克，盐2克，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，白糖1茶匙，玉米淀粉1勺，食用油1勺，胡萝卜适量
具体做法：
- 切点葱丝和姜丝，放入80克温水中搓揉、浸泡一会儿，对于平时不爱吃葱姜的孩子，就可以像我这样直接用葱姜水来做肉丸子,或者加入一些生姜粉。
- 肉馅中加入葱姜水，盐、生抽、蚝油、胡椒粉，一茶匙白糖提鲜，搅拌至上劲，让肉馅儿吸收水分,在调味的时候不要加入淀粉和食用油。
- 肉馅儿调味结束再放入玉米淀粉继续顺着一个方向搅拌，搅拌好的肉馅特别有弹性,所以做出来的肉丸子就会比较Q弹。
- 最后再加入一勺食用油搅拌均匀，锁住水分，想要口感更加丰富也可以增加一些香菇丁、胡萝卜丁、木耳丁等等。
- 胡萝卜切片摆在盘子里面，手上沾水打湿，抓起肉馅儿利用虎口挤出肉丸子，放在胡萝卜上面，锅中烧水,水开大火蒸20分钟。
- 一勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉加入半碗清水调成汁儿倒入锅中煮开，放入两颗上海青煮熟,汤汁煮至黏稠就可以了。
- 将上海青摆在肉丸子周围，淋上汤汁就可以了，这样做出来的肉丸子汤汁饱满，鲜嫩Q弹,非常好吃。
【小贴士】 调肉馅，放的调料大家可以根据自己喜欢来，比如说有的朋友喜欢放五香粉，有的喜欢放味精,还有朋友喜欢添加鸡蛋清来增加鲜美和Q弹的口感都是可以的。
【莲藕猪肉糯米丸子的家常做法】 珍珠藕丸子原料：猪肉馅、莲藕、糯米、糯米粉、姜末、盐、味精、料酒
做法：
- 将猪肉、姜剁成肉馅备用；
- 将糯米在水中浸泡30分钟；将糯米沥干水分备用；
- 将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥；
- 将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀；调入料酒、盐、味精搅拌均匀；
- 将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒；
- 将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。
【清香蒸藕丸子的做法步骤】
- 莲藕两节刨皮洗净，擦成藕泥，准备干净的纱布，包住藕泥挤出藕汁,大约挤出7成藕汁；
- 挤出的藕汁放在奶锅中，中小火开煮，开始冒泡时要不停地搅拌，以防糊底，煮开后大约再搅动2-3分钟关火,晾温；
- 晾到温热的藕汁加入藕泥中，搅拌均匀，再加入盐、切碎的葱末和姜末，以及猪肉馅，盐的比例是挤过藕汁的藕泥重量的1%，鸡精可加可不加； 4.藕泥搅拌好后，就可以一个个团成比乒乓球略大的藕丸子，放在垫了油纸的蒸屉上，每个藕丸子之间留出一点空隙，藕丸子团好后放入水开后的蒸锅，中大火蒸约15-20分钟就熟了。
做出来的肉丸子汤汁饱满，鲜嫩Q弹,非常好吃。
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