家常菜的制作方法也非常丰富,炖排骨的做法是：炖锅烧水，将切好的排骨放入锅中，水开后关火，重新烧水烧开后，加入葱、姜、酱油、醋、料酒、糖、盐等调料，注意：醋少放，酱油多放，待颜色差不多即可，然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖，中间经常翻炒，防止烧枯，等水差不多干了时，放入葱，起锅。
闷蛋的制作方法是：打四到五个鸡蛋，加入葱末和适量盐搅拌，热锅中放中等油量，等油热后下鸡蛋，稍微熟即可，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，待底下的蛋熟后，翻过来，稍微热一下即可起锅。
红烧茄子肉丝的做法是：将三根细茄子洗净、削皮、剖称两半，切成一厘米宽度的小块，热油中放入茄子翻炒，待软后起锅，然后在锅中放少量油，加入切好葱姜蒜末，爆炒后放入肉丝，熟后加入酱油、少量水、糖、鸡精、盐，闷之即可。
鸡蛋炒西红柿的做法是：两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎，两勺色拉油，油热后放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，关炉子，倒出鸡蛋，开旺炉子，搅拌西红柿，加入盐和水煮两分钟后放鸡蛋，水开后加糖，搅拌即可起锅。
可乐鸡翅的做法是：鸡翅稍微洗净，放入炖锅中加入姜片，加入可乐将鸡翅淹没，加酱油（约可乐的1/3），盖锅盖大火煮，煮开后换小火炖，炖至软，用筷子按鸡翅，软了即可。
蘑菇香菇红烧豆腐的做法是：新鲜香菇和蘑菇切片，中等偏上油量，油热后放入蘑菇和香菇，加入盐搅拌，豆腐切一大块，放入锅中翻炒至稍熟，加入酱油、白糖、蒜叶即可。
牛肉芹菜的做法是：嫩牛肉300克，芹菜150克，牛肉切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水浸10分钟，加入话生油腌1小时，炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉片拌和至色白，锅内留少许油，复上火，放入葱姜片爆炒，加入芹菜块炒1分钟，放入牛肉同炒，加入盐、糖炖5-10分钟，加味精、淀粉勾兑。
皮蛋豆腐的做法是：内脂豆腐烫过凉，皮蛋切小块放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即可。
洋芋头鸡蛋汤的做法是：洋芋头切丝，鸡蛋捣碎，烧开开水，加入洋芋头丝和盐煮至丝烂，倒入鸡蛋搅伴，加味精和麻油即可。
下厨房有哪些家常菜博主？麻辣德子、皮皮(教做菜)、贫穷料理、懒饭、邹小和、大野蜜探背锅侠、老饭骨、乡村胡子哥、睡衣吃货、美食作家王刚。
家常菜炒菜的做法诗词：
家常菜打油二首
蒸鱼
鱼身横竖纹两刀,酱油酌味匀几勺。
姜丝卧底调入味,葱蒜爆火热油浇。
鲁花菜
无芳不艳也称花,青杆稀枝味最佳。
淡鲁生鲜薄勾芡,七夕节里就送它。
炒菜
铲刀砧板伴围裙,炖卤煎烹煮素荤。
柴米油盐茶酱醋,济成美味总香芬。
厨下司炊饮,悉心烹饪之，菜蔬鲜则上，口味淡为宜，俭朴情堪足，清新寿可期。
厨饎辛勤乐趣多,黄鹂窗外对新歌。 围裙一系炖鸡鳝，砧板三刀煲鸭鹅。 能使汤肴飘五味，...
腰上围腰系,佳人正在厨。 颠锅如舞蹈，挥铲合音符。 拌蒜香而辣，蒸鸡嫩且酥。 ...
闲来逐日下厨房,煮饭烹茶里外忙。 酱醋油盐均入味，鸭鱼肉蛋尽飞香。
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