可乐鸡翅的制作步骤
材料准备：
- 主料：鸡翅500克（适量）
- 辅料：可乐1听（适量），八角适量，姜适量，葱段适量，料酒适量
做法步骤：
- 步骤1：将鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。
- 步骤2：锅内放少许油烧热，放入鸡翅。
- 步骤3：煎至外皮两面泛黄。
- 步骤4：倒入可乐没过鸡翅即可。
- 步骤5：加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
- 步骤6：炖至汤汁浓稠即可。
可乐鸡翅的腌制方法
材料准备：
- 主料：鸡翅7只（适量）
- 辅料：可乐适量，生姜2片，八角1个，葱1小段，料酒2汤匙，盐适量，酱油半汤匙，植物油2汤匙
腌制步骤：
- 步骤1：鸡翅冲洗干净，控净水。
- 步骤2：两面各划3刀，便于入味。
- 步骤3：加入1汤匙料酒抓匀，在常温下腌10分钟。
- 步骤4：锅内加入植物油，放入鸡翅煎至两面金黄，中途放葱、姜、八角一起煸出香味，加入料酒去腥。
- 步骤5：关火，加入可乐和清水（可乐与水比例为2:1，量为鸡翅的2/3左右）腌制20分钟。
- 步骤6：加入酱油半汤匙提色，大火烧开转中小火烧制。
- 步骤7：加入盐，烧到鸡翅熟透、入味。
- 步骤8：汤汁很少即可关火出锅装盘。
美味小舍家腌的可乐鸡翅
制作步骤：
- 步骤1：鸡翅清洗干净沥干水分，用牙签在鸡翅上扎上一些小洞，便于入味，划上几刀也可以。
- 步骤2：然后我们把处理好的鸡翅放到一个大碗里，加上适量的葱姜蒜末，放上小半勺盐，一勺酱油、两勺料酒，然后充分的抓匀，给鸡翅按摩一会，让鸡翅充分的吸收料汁，然后腌制15分钟备用。
- 步骤3：锅烧热，倒入适量的油，油热之后下入鸡翅，把鸡翅先煎一下，煎至鸡翅两面金黄。
- 步骤4：煎至鸡翅两面金黄之后再倒入可乐，没过鸡翅即可，煮开之后中小火继续炖20分钟左右，炖至汤汁比较浓稠了，开大火收一下汁，不停的翻炒，炒匀即可出锅。
做法小贴士
- 油量控制：锅中油量适中，不宜过多，以免鸡翅过于油腻。
- 可乐使用量：根据锅具大小和鸡翅量，控制可乐浸没鸡翅的高度，避免过多。
- 卤制时间：可根据个人口味调整腌制时间，建议15-20分钟最佳。
- 服用建议：可乐鸡翅解冻后建议先用沸水焯一下，去除腥味，口感更佳。
美食小课堂：可乐鸡翅的秘密
- 你知道吗？可乐鸡翅的关键在于糖的控制，适量的糖可以让鸡翅在烹饪过程中形成焦糖色，提升香甜度。
- 烘焙时注意温度控制：烤箱温度过高会导致外焦里生，建议用中低温度烘烤，保持鸡翅外皮酥脆。
让我们一起制作一道美味的可乐鸡翅吧！希望这篇文章能帮助你成为一位美食家，享受烹饪的乐趣，分享美食的喜悦。
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