叉烧排骨的做法？

• 猪排骨 500克
• 叉烧酱 3汤匙
• 生姜适量
• 大葱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 水适量
• 鲜香草适量（如香菜、生姜等）

步骤：

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成块，用刀背拍打入味。
2. 腌制：将蒜末、生粉、黑椒粉、蚝油、生油、盐、香草和叉烧酱混合成浆状，均匀涂抹在排骨表面，腌制2-3小时最佳。
3. 烘焙：将排骨放在烤盘上，撒上锡纸，刷油，铺姜片，码好排骨，翻面烤至金黄。
4. 蜜汁：翻面后刷上蜂蜜或甜面酱，继续烤至入味。

温馨提示：

1. 腌制时间：建议腌制2-3小时，最佳为半夜腌制，排骨更入味。
2. 火候控制：烤箱温度控制在180℃，注意时间，避免过烤或过煮。
3. 调味灵活：根据口味调整糖、盐、酱的用量，喜欢甜可加糖，喜欢咸可多盐。

天津叉烧排骨正宗做法：

材料：

• 排骨500克
• 叉烧酱、白酒、蜂蜜、蒜

步骤：

1. 排骨处理：切小块，洗净泡去血水，加入叉烧酱、白酒、蜂蜜、蒜末，腌制4小时以上。
2. 烘焙：烤盘铺锡纸，放排骨，预热200℃烤20分钟，翻面再烤20分钟。

食材注意：

• 排骨切长段,生粉洗净后沥干。
• 腌制时加入蒜末、盐、料酒、生抽、叉烧酱。
• 烤时使用电饭煲,先煮沸再焖煮，注意收汁。

制作小贴士：

1. 腌制时间：建议腌制2-3小时，排骨更入味。
2. 火候控制：烤箱温度控制在180℃，注意时间，避免过烤或过煮。
3. 调味灵活：根据口味调整糖、盐、酱的用量，喜欢甜可加糖，喜欢咸可多盐。

温馨提示：

1. 材料准备：确保所有材料均准备好，避免中途缺少。
2. 火候掌握：烤制时火候稍低，避免排骨过焦。
3. 味道调整：根据个人口味，可适当调整酱、糖、盐的用量，体验不同的风味。

希望这套做法能帮助您成功制作出美味的叉烧排骨！如果喜欢，欢迎分享和点赞哦！