红烧兔肉最正宗的做法王刚？

主料：兔肉1只 辅料：八角2个、香叶2片、生姜1块、花椒2粒、大蒜2瓣、小葱1根、干辣椒4个、花椒油1汤匙、十三香适量、酱油3汤匙、老抽2汤匙、糖10克、盐适量、胡椒粉适量、植物油适量

做法步骤：

1. 兔肉剖洗干净,切成适宜大小的块，将兔肉块放入冷水中浸泡10分钟，去除血水。
2. 锅中倒入适量植物油,烧至六成热，将腌好的兔肉块倒入锅中，快速翻炒至变色。
3. 放入干辣椒、花椒、大蒜、姜末，翻炒出香味。
4. 加入酱油、老抽、糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,没过兔肉，转小火慢炖1小时。
6. 当汤汁浓稠时,加入葱花、辣椒面，翻炒均匀即可出锅。

红烧兔肉是一道充满回忆的家乡美食,鲜美的肉质与浓郁的汤汁相得益彰，令人回味无穷。