女巫汤意面怎么做？

• 牛骨髓
• 百里香
• 半个柠檬汁
• 白胡椒粒
• 花椒
• 清鸡汤
• 番茄去籽
• 西芹半根
• 葱白半根
• 甜菜头
• 丁香一个
• 肉豆蔻磨粉少许
• 迷迭香
• 香茅
• 手磨黑胡椒
• 红椒粉
• 红酒

意面准备：

• 贝壳意面
• 八色橄榄叶意面
• 墨鱼意面

摆盘准备：

• 马苏里拉奶酪
• 乌鱼子干
• 淡奶油
• 法棍
• 百里香
• 迷迭香
• 手磨黑胡椒

步骤说明：

1. 熬汤底：将牛骨髓、百里香、半个柠檬汁、白胡椒粒、花椒、番茄去籽切块、西芹半根、葱白半根、甜菜头一个切块、丁香一个插入半个紫洋葱中、肉豆蔻磨粉少许、红酒适量等用料放入500ml清鸡汤中，大火煮开后,转小火熬煮20分钟。

2. 添加调料：加入迷迭香、香茅、手磨黑胡椒碎、红椒粉，立即关火，过滤后留汤底备用,女巫汤完成。

3. 煮面：

   煮汤底时，可煮意面，将盐水煮沸后，依次放入贝壳意面、八色橄榄叶意面、墨鱼意面,煮好后捞出备用。

4. 摆盘技巧：将煮好的白色意面卷起，摆放在盘子前端；墨鱼意面卷起，放置于盘子后部，将女巫汤倒入盘中，加入贝壳意面、八色橄榄叶意面，在白色意面上撒上乌鱼子干和奶油芝士粒，点缀迷迭香和百里香，法棍摆放在盘边，撒上黑胡椒碎,完成摆盘。

女巫汤意面的含义：

用最天然的原料，花椒搭配柠檬，再加入香茅，可食用又味道美好的真实女巫汤意面，热红酒的微醉里，充斥着一丝强劲的味道,并散发着的草药香气。

女巫汤意面的来历：

电视剧《我喜欢你》带火了一款叫女巫汤意面的美食，这款汤最早是吉普赛人开始制作的，每到冬天来临之际，他们就会支起一口小锅，加入爱人喜欢的食物，和红酒一起慢慢熬煮，女巫汤意面本就没有配方，不同的人会做出不同的味道，这就像对待爱情,每个人的感受都不一样。