折耳根怎么吃？

折耳根是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素C、钾和膳食纤维，是经典家常菜肴，以下是简单易学的炒制方法，让你轻松享受这道美味佳肴。

【调味料准备】

• 折耳根：1 bunch
• 香菜段：适量
• 姜蒜末：适量
• 小米辣：适量
• 生抽：2汤匙
• 醋：1汤匙
• 花椒油：1汤匙
• 盐：适量
• 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 洗净折耳根,放入适量盐中盐水焯约半小时，焯出的水倒去，去除多余水分备用。
2. 小葱和香菜切成小段,姜蒜切成末备用。
3. 准备调味料：2汤匙生抽，1汤匙醋，1汤匙花椒油，适量盐和鸡精。
4. 锅中倒入适量油,先炒香香菜段，加入姜蒜末和小米辣，炒出香味。
5. 加入洗净后的折耳根,翻炒均匀。
6. 倒入调味料,小心加入2汤匙生抽，翻炒均匀。
7. 加入1汤匙醋,翻炒后加入1汤匙花椒油。
8. 加入适量盐和鸡精,翻炒均匀即可。

【装盘建议】

• 可以撒上花椒面,搭配蒜香油装盘，搭配土豆片、虾仁或豆腐块同煮。
• 若想口味更清新,可搭配清淡的汤品享用。

这道家常式炒折耳根简单易做,营养价值高，是日常餐桌上的不错选择，希望这篇文章能为你带来美味的烹饪体验！