葱香小管鱿鱼的做法？
主料：鱿鱼400克，香葱适量，蒸鱼豉油1大勺，料酒少许，姜丝少许
步骤：
1、鱿鱼撕去外层洗净切断加料酒，葱姜汁腌制10分钟。
2、放葱段包保鲜膜放入微波炉2分钟。
3、香葱切颗粒放在蒸好的鱿鱼上，淋蒸鱼豉油浇热油即可。
原料：冰鲜鱿鱼、葱段、蒜瓣、小青椒、蚝油、豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、和大砧板一样长，去掉内脏，洗净切块备用。
第2步、清水放入姜块、料酒，煮沸后加入切好的鱿鱼片白灼1分钟即可捞出沥干。
第3步、此刻白灼好的鱿鱼就很鲜美，蘸着芥末酱油就很爽了。
第4步、葱切成段，蒜瓣切碎，小青椒切丝备用。
第5步、下油，豆瓣酱把所有的配菜炒香。
第6步、加入灼好的鱿鱼爆炒一分钟，加一勺蚝油提鲜即可出锅，香辣可口。
1.鱿鱼洗干净，横切小块。
2.用半锅水煮开后放下鱿鱼，加入葱、姜、料酒一起烫去腥，然后将鱿鱼捞出来沥干水。
3.姜、蒜切成片，葱和辣椒斜切成小段，先用香油煸炒姜片，等姜片微黄时放入蒜片、辣椒一起炒。
4.然后放入氽好的鱿鱼回锅，加入所有的调味料烧入味（酱油和料酒，少许盐，不用放鸡精，可放入少许糖）。
5.5MINS后加入葱和香菜，一起翻炒一下，出锅。
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小葱切葱花,姜切片,大葱切段,红椒切小丁,鱿鱼去掉内脏、眼睛、表皮的膜。
2.
里面一定清理干净,鱿鱼身切小圈,鱿鱼须切开,头部切块。
3.
姜片、大葱段、1勺料酒腌制5分钟,去除掉葱姜,冲洗干净,沥水。
4.
煮一锅开水,水沸后放入鱿鱼,待水再次沸腾后煮30秒。
干煎小管鱿鱼做法？
小管鱿鱼洗净，用剪刀纵向抛开身子部分，去掉全部内脏，使身子部分可以成为一个薄片装。
平板锅（电饼铛）加热刷油，将小管由于直接平铺上去，身子部分展开成片状，充分接触锅底面，煎制30秒反面再煎，期间，将两面分别刷上甜面酱或者黄豆酱，边刷边煎，大约煎制2--3分钟即可。
买回来来要冲洗,去掉灰尘,用厨房纸巾吸干水分。
撒些胡椒粉、红椒粉、干淀粉拌匀。
葱与芹菜切细备用。
倒出面粉。
在面粉里加少许盐、水,大约20克面粉、水80克,调匀成面粉水。
锅里刷层薄油,小管鱿鱼排列成扇子,再凑成一个圈。
锅里阵阵鱿鱼香。
往锅里注入面粉水,锅底必须完整铺平,确保每只小管鱿鱼都有面粉水照顾到。
大约水淹1/3小管鱿鱼,开大火,使它沸腾,排去水气,蒸熟每只小管鱿鱼。
面粉水渐渐收干时,葱花与芹菜撒落在其间,转几圈黑胡椒碎,轻轻摇晃锅子,面饼皮可以随锅摇动,跳起圆舞曲,就是烘好了,盖上盘子在锅里,来个大翻身,成功移入盘中。
干小管鱿鱼做法？
1、食材用料：干鱿鱼两个、辣椒适量相克食物、蒜瓣适量、油适量、料酒适量、芝麻适量。
2、鱿鱼提前四五个小时用清水浸泡。
3、将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用。
4、辣椒切丝，蒜瓣拍碎待用。
5、大火热锅，倒入适量油，待油温七八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。
6、炒至鱿鱼丝金黄并发出噼里啪啦的响声即可!
7、锅里倒入适量油，油温五成热时将切好的蒜蓉倒入，小火煸香。
8、蒜蓉煸香至香味出来后倒入切好的辣椒丝。
9、待辣椒油的颜色出来，蒜蓉颜色至金黄则可倒入先前炒好备用的鱿鱼丝。
10、翻炒均匀，加适量料酒焖一分钟，加入适量盐，鸡精调味，洒入适量芝麻，出锅装盘即可
步骤 1
先上个出盘成品，色香味俱全，太下饭了
步骤 2
菜S场买的小管，炒一盘的话七八只就够了 头尾分离，清洗干，切成圈
步骤 3
调一碗酱汁： 生抽2勺， 海天黄豆酱小半勺 蚝油少量 十三香少量（可以不放） 少量地瓜粉 半碗清水 全部放在一起，调成了半碗酱汁 没有放盐，因为黄豆酱和生抽 都是有咸味
步骤 4
配菜： 蒜苗2棵，梗、叶分离，切段分开放置 蒜头2瓣切小 红辣椒1根 生姜三四片切丝（生姜拍照忘了放上来）
步骤 5
炒锅热油，放入蒜头，生姜丝，蒜苗梗 翻炒出香味。 然后倒入：小管、红辣椒 继续翻炒1分钟左右
步骤 6
淋入刚才的酱汁，继续煮
步骤 7
让水分稍稍看起来浓稠一点点
步骤 8
倒入蒜苗叶，翻炒至断生，水分也收缩差不多了，汤汁浓稠就可以
步骤 9
出盘，完美～😁
步骤 10
真的是非常下饭的菜，也容易做
材料
主料：干小管鱿鱼6只、蕃茄2-3个、蒜瓣2粒、姜3片
腌料：盐、古月粉、料酒适量
调味：蕃茄酱、醋、盐、糖、水适量
做法
1、鱿鱼仔身用花刀切块，下腌料腌30分钟。
2、蕃茄洗净切块，蒜瓣、姜切幼粒。
3、烧热锅，下油1汤匙烧开，下鱿鱼仔、蒜、姜粒爆炒1分钟後加蕃茄一起炒。
4、炒至蕃茄出汁液及变软，加调味炒一会即可。
爆炒小管鱿鱼的做法？
工具/原料
鱿鱼 (2条)
胡萝卜 半根
青椒 一个
盐 2食勺
蒜 4瓣
孜然粉 2食勺
香其辣酱 半袋
姜 2片
干红辣椒 适量
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鱿鱼不要选择太白色的，因为颜色越是好看，肯定是加工过的。买的时候，老板会给收拾好。回来洗干净，把鱿鱼顺着切开，把里面像塑料的东西拿出来。把须切下来，把鱿鱼的身体切成几段，宽度如：我们的一个半手指宽。鱿鱼的肉分里面和外面，在里面均匀的从头横切到尾，在横切的基础上再竖切，这样就切成格子形状，注意：切的时候不要到底，就是别把肉切断，这样是为了炒出来的鱿鱼好看。不会切就直接切丝
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大勺把水烧开，把鱿鱼烫一下，一是为了消毒，二是方便炒。看到了吧，鱿鱼像花一样绽开啦！为了好看，练习下切花刀吧！
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胡萝卜切片，青椒切片。这里说明，因为我还要做蚬子，所以把青椒都切成了丝。蒜切片，姜切片。如果有圆葱，就不放蒜，味道也不错
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油烧热，把所有配菜放进去先炒下，然后放鱿鱼，因为鱿鱼烫过，已经半熟啦，放香其辣酱加2食勺盐，迅速翻炒，关火出锅。当时炒的时候，不能拍照，干辣椒会糊，鱿鱼炒久了就不新鲜啦！
5/5装盘，撒些孜然粉
食材用料
小管鱿鱼8只，洋葱1个，蚝油1勺，葱1根，姜3片，料酒2勺，蒜6瓣，盐适量，生抽2勺，白糖1勺，韩式辣酱2勺，老抽半勺，孜然粉1勺
爆炒小管鱿鱼的做法：
1，首先把小管鱿鱼去内脏清洗干净，改花刀。
2，把姜、蒜、洋葱切成末，越碎越好，放在一旁备用。
3，冷锅里起油，下入姜、蒜、洋葱末，爆炒到微微泛黄，下入韩式辣酱微微炒出红油，
4，再下入小管鱿鱼爆炒，
5，加热入适量料酒炒至鱿鱼变色卷起，加糖、耗油、生抽、老抽以及孜然粉，加小半碗水，不够咸就加适量盐，焖两分钟。
6，大火收汁，可以撒适量白芝麻翻炒两遍出锅。
7，最后可以撒一点葱花和小米辣段点缀一下装盘，